اعرفي أسرع طريقة لسلق اللحمة
كتبت: سمر عبد الرؤوف
يزداد البحث والتساؤل من قبل العديد من السيدات عبر محركات البحث المختلفة، وخاصة محرك البحث الشهير جوجل، حول أسرع طريقة لسلق اللحمة.
حيث تعد اللحوم من أكثر الأشياء التي لا تخلو منها أي سفرة خاصة في العزومات، ونظراً لمعاناة بعض السيدات من سلق اللحمة وذالك لأنها تأخذ وقتاً طويلاً لكي تنضج، فإن ذالك يدفعهن للبحث حول طريقة سريعة لسلق اللحمة.
و سلق اللحمة قد يبدو مهمة روتينية، ولكن مع بعض الحيل البسيطة، يمكنك تقليل وقت الطهي بشكل كبير والحصول على نتائج مثالية.
أسرع طريقة لسلق اللحمة
– قطع اللحم الصغيرة: كلما كانت قطع اللحم أصغر، كلما كانت أسرع في السلق.
– استخدام طنجرة الضغط: الطنجرة الضغط تسرع عملية الطهي بشكل كبير عن طريق زيادة الضغط ودرجة الحرارة داخل الإناء.
– الماء المغلي: ابدأ بسلق اللحم في ماء مغلي تماماً.
– إزالة الرغوة: إزالة الرغوة المتكونة على سطح الماء يساعد على الحصول على مرق أكثر صفاءً.
– التوابل: إضافة التوابل في بداية الطهي تساعد على اختراق نكهتها اللحم بشكل أسرع.
– تقسيم اللحم: إذا كنت تستخدم قطعاً كبيرة، يمكنك تقسيمها إلى قطع أصغر قبل السلق.
نصائح لسلق اللحمة
– نوع اللحم: يختلف وقت سلق كل نوع من اللحوم. اللحوم الحمراء تأخذ وقتاً أطول من اللحوم البيضاء.
– كمية الماء: استخدم كمية كافية من الماء لتغطية اللحم تماماً.
– درجة الحرارة: بعد الغليان، يمكنك تخفيف النار قليلاً للحفاظ على درجة حرارة ثابتة.
– التبريد السريع: بعد السلق، ضع اللحم في ماء بارد متجمد لتوقف عملية الطهي والحفاظ على لونه.
وصفة سريعة لسلق اللحمة
المكونات:
– قطع لحم (حسب الرغبة)
– بصلة مقطعة
– جزر مقطع
– كرفس مقطع
– ورق غار
– فلفل أسود
– ملح
– ماء
خطوات سلق اللحمة بطريقة سريعة
– ضع اللحم في طنجرة الضغط.
– أضف البصل، الجزر، الكرفس، ورق الغار، الفلفل الأسود، والملح.
– غط اللحم بالماء.
– أغلق الطنجرة و اتركها على نار عالية حتى تصدر صوت الصافرة.
– اخفض النار و اتركها لمدة 15-20 دقيقة (حسب نوع اللحم).
– اترك البخار يخرج تماماً قبل فتح الطنجرة.
– يمكنك استخدام مرق اللحم الناتج في إعداد العديد من الأطباق الأخرى.
لماذا يتم تسريع عملية سلق اللحمة؟
– توفير الوقت: في عالمنا السريع، كل دقيقة ثمينة.
– الحفاظ على العناصر الغذائية: الطهي السريع يساعد في الحفاظ على المزيد من الفيتامينات والمعادن.
– تحسين النكهة: بعض الطرق تساعد على تعزيز نكهة اللحم.
اقرأ أيضاً..طريقة عمل الكريب؟
