طريقة عمل صينية البطاطس بالفراخ

كتبت سامية خضر:

 

طريقة عمل صينية البطاطس بالفراخ.. تعتبر صينية البطاطس بالفراخ هي أحد وأهم الأطباق المصرية التي تأتي في صفوف الأكلات المفضلة لدى الكثير من الأشخاص، ولذلك سوف يعرض لكم موقع “مباشر 24″، طريقة عمل صينية البطاطس بالفراخ بخطوات بسيطة وسهلة.

 

 

طريقة تحضير صينية البطاطس بالفراخ

 

تتمثل مقادير ومكونات صينية البطاطس بالفراخ، علي النحو التالي :

 

مكونات صينية البطاطس بالفراخ

 

عدد 1 دجاجة كاملة مقطعة إلى 8 قطع.

 

عدد 1 كيلوجرام بطاطس مقطعة إلى شرائح متوسطة السمك.

 

عدد 2 بصلة كبيرة مقطعة إلى شرائح رفيعة.

 

عدد 2 حبة طماطم كبيرة مقطعة إلى شرائح رفيعة.

 

عدد 1 كوب عصير طماطم.

 

عدد 1 كوب مرق دجاج.

 

عدد 3 ملاعق كبيرة زبدة أو سمنة بلدي.

 

عدد 1 ملعقة كبيرة بهارات مشكلة.

 

عدد 1 ملعقة صغيرة ملح.

 

نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.

 

ربع كوب زيت نباتي.

 

 

خطوات عمل صينية البطاطس بالفراخ

 

في البداية نقوم بغسيل قطع الدجاج بشكل جيد، ثم نخلط البهارات المشكلة والملح والفلفل الأسود في وعاء.

 

ثم نقوم بخلط قطع الدجاج بخليط البهارات ونتركها منقوعة في التتبيلة لمدة ساعة على الأقل.

 

بعد ذلك نغسل شرائح البطاطس جيداً ، ثم نسخن الزيت النباتي في مقلاة كبيرة على نار متوسطة.

 

ثم نقوم بقلي شرائح البطاطس حتى تصبح ذهبية اللون، ثم نرفع البطاطس من المقلاة ونتركها على ورق للتخلص من الزيت.

 

ثم نسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية، ثم نوزع شرائح البصل في قاع صينية الفرن.

 

نضع قطع الدجاج المتبل على البصل، ثم وزعي شرائح الطماطم على سطح الدجاج.

 

ثم نضيف عصير الطماطم ومرق الدجاج إلى الصينية.

 

نوزع شرائح البطاطس المقلية على سطح الصينية، ثم نوزع قطع الزبدة على وجه الصينية.

 

نغطي الصينية بورق ألمنيوم، ثم نضع الصينية في الفرن لمدة 45 دقيقة.

 

نكشف الغطاء عن الصينية ونتركها في الفرن لمدة 15 دقيقة أخرى حتى يصبح لون الدجاج ذهبي.

 

نخرج الصينية من الفرن ونتركها ترتاح لمدة 5 دقائق قبل التقديم.

 

نزين الصينية بالبقدونس أو أي أعشاب خضراء حسب الرغبة.

 

نقدم صينية البطاطس بالفراخ ساخنة مع الأرز الأبيض أو الخبز.

 

 

بعض النصائح الهامة لنجاح عمل صينية البطاطس بالفراخ 

 

يمكن إضافة المزيد من الخضروات إلى صينية البطاطس حتي تعطيها قيمة غذائية أعلي وطعم ومذاق أطيب مثل الجزر أو الفلفل الأخضر.

 

كما يمكن استبدال عصير الطماطم بمعجون الصلصة، ويمكن إضافة المزيد من البهارات حسب رغبتك.

 

ويمكن أيضاً تحضير هذه الصينية في قدر على البوتاجاز على نار هادئة لمدة ساعة ونصف.

 

إقرأ المزيد

الجامعة الأهلية في طريقها إلى الاعتمادية الدولية بكلية إدارة الأعمال

موعد عرض الجزء الثالث من مسلسل المؤسس عثمان والقنوات الناقلة