طريقة عمل الرقاق الناشف قبل العيد الكبير

كتبت سناء صفوت :

عادة من عادات المصريين الثابتة في العيد الكبير، وهي تناول الفتة مع اللحمة بجانب الرقاق باللحمة المفرومة، ومع حلول اقتراب العيد الكبير تسعى السيدات لعمل الرقاق في المنزل، لذا تصدرت طريقة عمل الرقاق الناشف قبل العيد الكبير محركات البحث خلال الساعات الماضية.

وخلال السطور التالية يعرض لكم موقع «مباشر ٢٤» طريقة عمل الرقاق الناشف قبل العيد الكبير

طريقة عمل الرقاق الناشف قبل العيد الكبير

تُفضل الكثير من السيدات عمل الرقاق الناشف في المنزل، ويمكن صنعه بسهولة جداً من خلال المقادير والخطوات التالية:

* المقادير
3 أكواب دقيق
رشة ملح
رشة سكر
ماء للعجن

طريقة التحضير

تتم طريقة التحضير في 3 خطوات:

أولاً:
_ يتم وضع الدقيق والملح والسكر في وعاء كبير مع إضافة الماء وتقليبهم جيداً حتى تصبح عجينة.
_ ثم تقطع لكرات متساوية، وتترك لمدة 10 دقائق لترتاح.
_ ثم تفرد بالنّشابة على دقيق.
_ وبعدها توضع على طاسة ساخنة وتقلب على الجانبين حتى تأخذ اللون الذهبي.

ثانياً:
* طريقة عمل اللحمة المفرومة
_ تقطع بصلة لقطع صغيرة ثم نحضر حلة ونضع بها زبدة وتوضع على النار، ونضيف لها البصل ونقلبهم جيداً.
_ ثم نضيف اللحمة المفرومة ونقلبها جيداً حتى تأخذ اللون الغامق.
_ وبعدها نضيف البهارات (ملح، فلفل، كمون…) وثوم أيضاً ونقلبهم.
_ وتترك على نار متوسطة حتى تنضج.

وأخيراً:
_ يبلل الرقاق جيداً من كل جانب بالماء أو الشوربة حتى يصبح طرياً.
_ نحضر صينية دائرية الشكل ونضع بها قليل من الزبدة، ونضع 3 رقاقات ثم نضع اللحمة المفرومة وعليها 3 رقاقات وهكذا (حسب الرغبة).
_ نضع القليل من الزبدة على الوجه وتوضع في الفرن لمدة 15 دقيقة.
_ ثم تقلب على الوجه الآخر لمدة 10 دقائق أخرى وترفع من على النار
_ ويقطع على شكل مربعات ويوضع في طبق التقديم.
وهكذا نكون انتهينا من طريقة عمل الرقاق الناشف قبل العيد الكبير.