هل يمكن تخزين البامية من غير سلق؟.. طرق كثيرة جربيها بسرعة
هل يمكن تخزين البامية من غير سلق؟ .. البامية هي خضار صيفي شهي ولذيذ، تتميز بمذاقها اللذيذ وقيمتها الغذائية العالية. تتميز ثمار البامية بطولها وشكها الأسطواني، وتحتوي على العديد من البذور الصغيرة، و تعتبر البامية مصدراً غنياً بالعديد من العناصر الغذائية المهمة لصحة الجسم، بما في ذلك:
هل يمكن تخزين البامية من غير سلق؟
هناك العديد من الطرق لتخزين البامية منها: احضري أكياس ثلاجة ثم ضعي البامية داخليها وافرغي الهواء من الكيس وضعيها في الفريزر، لمدة تتخطي العام.
كيفية حفظ البامية النيئة؟
هناك طريقة وهى لف البامية الكاملة المجففة في منشفة ورقية وضعها في كيس بلاستيكي، مع عمل ثقوب في الكيس للسماح بتدوير الهواء . احتفظ بالبامية الكاملة في درج الخضروات في ثلاجتك، واستخدمها في نفس الأسبوع الذي اشتريتها فيه. قبل الطهي بها مباشرة، اغسلها بالماء البارد.
كيف تجمد البامية؟
لتجميد البامية لابد أن نحضر مكيال و نكيل به من ثم نضعه الباميا بالكيس و نخرج الهواء منه بالكامل . نفعل ذلك بنفس الطريقة حتى تنتهي الكمية ن بعد ذلك نضعها بالفريزر مجمد الثلاجة.
وبهذه الطريقة سيدتي العزيزة يمكن أن تجمد الباميا لعدة سنوات دون أن تتأثر أو تفسد ، و لكن بشرط ها ن لا نخرجها من المجمد و نفك تجميدها و نعاود تجميدها .
هل تفسد البامية المجمدة؟
تبقى بقايا الطعام المجمدة آمنة لفترة طويلة، ولكن يكون طعمها أفضل إذا تناولتها خلال ثلاثة إلى أربعة أشهر.
كيف يتم تخزين البامية في الفريزر؟
هناك عدة طرق لابد من تنفيذها لتخزين البامية في الفريزر، والتي منها: اغسل البامية جيدًا تحت الماء البارد لإزالة الأتربة والشوائب.
-تخلص من أقماع البامية غير المرغوبة فيها.
-اترك البامية في مصفاة لتجف.
-ضع البامية في أكياس تجميد قوية ومحكمة الغلق.
-ضع الأكياس في الفريزر.
كم يستغرق طبخ البامية المجمدة؟
بعد أن يتم تجهيز تسبيكة البامية المجمدة تُغطى تُترك على نارٍ خفيفة لمدة تتراوح بين 10 و15 دقيقة أو حتى تنضج البامية.
هل يمكن تجميد البامية النيئة؟
نعم يمكن وتظل لفترات طويلة ولكن باتباع الخطوات التالية: افردي البامية على قوالب الخبز حتى يصبح لديك ما يكفي لملء كيس تجميد كبير.
-و بمجرد ملء كيس التجميد، تأكدي من إخراج كل الهواء الزائد قبل غلق الكيس ووضع البامية في الفريزر.
ويمكن تخزين البامية المجمدة لمدة 6 أشهر تقريبًا – وهي مدة كافية لتحملك إلى الموسم التالي.
أفضل طرق تخزين البامية بدون سلق
التخزين في الثلاجة
وهذه الطريقة تصلح للحفظ لمدة تصل إلى أسبوع.
والطريقة: اغسلي البامية جيدًا وجففيها تمامًا، ضعيها في أكياس بلاستيكية محكمة الغلق أو عبوات بلاستيكية نظيفة. تأكدي من إخراج أكبر قدر ممكن من الهواء قبل إغلاق العبوة. ضعيها في أدفأ جزء في الثلاجة.
التخزين في الفريزر
يمكن تخزين البامية في الفريزر لمدة تصل إلى عدة أشهر.
الطريقة الأولى: اغسلي البامية وجففيها، قطعيها إلى قطع صغيرة أو شرائح حسب الرغبة. ضعيها في أكياس بلاستيكية محكمة الغلق أو عبوات بلاستيكية آمنة للتجميد. أخرجي الهواء الزائد قبل إغلاق العبوة.
الطريقة الثانية: لتحسين الملمس: اسلقي البامية لمدة دقيقة واحدة فقط ثم ضعيها في ماء مثلج لتوقف عملية الطهي، صفيها وجففيها جيدًا قبل التجميد.
نصائح لسيدة المنزل للحفاظ على البامية الطازجة
وبعد معرفة هل يمكن تخزين البامية من غير سلق؟ هناك عدة نصائح لابد من اتباعها، وهى:
-اختاري البامية الطازجة: تأكدي من أن البامية طازجة ولونها أخضر لامع وخالية من أي بقع.
-التنظيف الجيد: اغسلي البامية جيدًا قبل التخزين للتخلص من أي أتربة أو بقايا مبيدات حشرية.
-التجفيف التام: يجب أن تكون البامية جافة تمامًا قبل التخزين لمنع نمو البكتيريا.
-التعبئة المحكمة: استخدمي أكياس أو عبوات بلاستيكية محكمة الغلق لمنع دخول الهواء والرطوبة.
-تجنب التجميد المتكرر: تجنبي إخراج البامية من الفريزر وإعادتها مرة أخرى، حيث يؤثر ذلك على ملمسها ونكهتها.
اقرأ ايضًا:
موعد صرف معاشات تكافل وكرامة شهر أكتوبر 2024
