طريقة عمل الاستاكوزا المقلية والمسلوقة وبالبشاميل .. وصفات شهية بخطوات سهلة في المنزل

كتبت: سمر عبد الرؤوف

تتساءل العديد من السيدات عبر جوجل عن طريقة عمل الاستاكوزا المقلية والمسلوقة وبالبشاميل، حيث تعد الاستاكوزا من أفخم المأكولات البحرية التي يفضلها الكثيرون حول العالم، لما تتميز به من طعم غني وقيمة غذائية عالية، ورغم أن البعض يعتقد أن تحضيرها صعب، إلا أن الحقيقة أنها يمكن أن تطهى في المنزل بطرق سهلة ومتنوعة مثل القلي أو السلق أو بالبشاميل، خلال السطور التالية يقدم لكِ موقع مباشر 24 دليلاً شاملاً لطريقة عمل الاستاكوزا بثلاث وصفات مختلفة، مع خطوات واضحة ونصائح لضمان أفضل نتيجة.

أولاً: طريقة عمل الاستاكوزا المقلية

المكونات:

2 حبة استاكوزا

كوب دقيق

2 بيضة

كوب بقسماط

ملح وفلفل

زيت للقلي

عصير ليمون

طريقة التحضير:

1- اغسلي الاستاكوزا جيدًا وقومي بتقطيعها إلى نصفين.

2- تبّلي بالملح والفلفل وعصير الليمون واتركيها 15 دقيقة.

3- اغمسيها في الدقيق ثم البيض ثم البقسماط.

4- سخني الزيت جيدًا واقليها حتى تصبح ذهبية اللون.

5- تقدم ساخنة مع صوص التارتار أو الليمون.

ثانيا: طريقة عمل الاستاكوزا المسلوقة

المكونات:

2 حبة استاكوزا

ماء مغلي

ملح

ورق لورا

فصوص ثوم

ليمون

طريقة التحضير:

1- ضعي الماء في وعاء كبير مع الملح وورق اللورا والثوم.

2- بعد الغليان، أضيفي الاستاكوزا واتركيها من 8 إلى 12 دقيقة.

3- أخرجيها وقدميها مع الزبدة والليمون.

ثالثًا: طريقة عمل الاستاكوزا بالبشاميل

المكونات:

2 حبة استاكوزا مسلوقة ومقطعة

2 ملعقة زبدة

2 ملعقة دقيق

2 كوب حليب

ملح وفلفل

جبنة مبشورة

طريقة التحضير:

1- حضري صوص البشاميل بإذابة الزبدة ثم إضافة الدقيق وتقليبه.

2- أضيفي الحليب تدريجيًا مع التقليب حتى يتماسك القوام.

3- تبلي بالملح والفلفل.

4- ضعي الاستاكوزا في صينية وأضيفي البشاميل والجبنة.

5- أدخليها الفرن حتى يحمر الوجه.

نصائح لنجاح وصفات الاستاكوزا

هناك عدة نصائح عليك اتباعها لضمان نجاح وصفات الاستاكوزا أبرزها:

1- اختاري استاكوزا طازجة ذات لون لامع.

2- لا تطيلي مدة الطهي حتى لا تفقد طراوتها.

3- يمكن إضافة التوابل حسب الرغبة مثل البابريكا أو الثوم.

4- قديمها مع الأرز أو السلطة يزيد من لذة الطبق.

القيمة الغذائية للاستاكوزا

تحتوي الاستاكوزا على نسبة عالية من البروتين، كما أنها غنية بالفيتامينات والمعادن مثل فيتامين B12 والزنك، مما يجعلها خيارًا صحيًا عند تناولها باعتدال.

في النهاية، وبعد عرض طريقة عمل الاستاكوزا المقلية والمسلوقة وبالبشاميل، تظل الاستاكوزا من الأطباق المميزة التي يمكن تحضيرها بأكثر من طريقة تناسب جميع الأذواق، سواء كانت مقلية مقرمشة أو مسلوقة خفيفة أو غنية بالبشاميل.

أسرار المطاعم في عمل الاستاكوزا.. 3 وصفات سهلة في البيت بطعم خرافي

الوسوم