طريقة عمل الكبدة الاسكندراني الشيف علاء الشربيني
كتبت:سهام أبو عجيلة
طريقة عمل الكبدة الاسكندراني الشيف علاء الشربيني تكثر عمليات البحث من قبل كثير من ستات البيت عبر محركات البحث المختلفة وخاصة محرك البحث جوجل الشهير حول معرفة طريقة عمل الكبدة الاسكندراني الشيف علاء الشربيني، حيث تعتبر الكبدة الإسكندارني من الوجبات المفضلة لدى الكثيرين نظرا لمذاقها اللذيذ، وهي إحدى الأكلات المصرية الشهيرة التي يعشقها مجموعة كبيرة من الأفراد، وهناك بعض الأسرار التي تساعد في الحصول على مقادير مضبوطة وطعم جيد، لذا يقدم موقع مباشر 24 عرض كافة المعلومات حول معرفة طريقة عمل الكبدة الاسكندراني الشيف علاء الشربيني.
طريقة عمل الكبدة الاسكندراني الشيف علاء الشربيني
أولا :مكونات عمل الكبدة الاسكندراني علي طريقة الشيف علاء الشربيني
١- كبدة بقري.
٢- ملعقة كبيرة ثوم.
٣- بهارات مشكلة.
٤- رشة ملح.
٥- زيت.
٦- كزبرة ناشفة.
٧- شطة.
٨- كمون.
٩- خل.
١٠- جرجير.
١١- فلفل حار.
خطوات تحضير الكبدة الاسكندراني علي طريقة الشيف علاء الشربيني
١- وضع كل المقادير وخلطها في إناء واحد ما عدا الكبدة.
٢- نخلط المكونات السابقة جيدا.
٣-ثم نضع الكبدة بعد تقطيعها شرائح علي الخليط .
٤- يترك الخليط لمدة ساعة علي الأقل حتي يتشرب كل المكونات من بعضها البعض.
٥- وضع المقادير علي طاسة للقلي بها زيت علي نار متوسطة.
٦- إضافة ملعقة كبيرة من الخليط.
٧- وضع الكبدة وتركها تشوح جيدا.
٨- وضع الجرجير وفرده في طبق ثم تصب عليه الكبدة بعد تسويتها ثم تقدم بالهنا.
فوائد أكل الكبدة
وضحت الدكتورة سالى الفقى، وقالت إن لتناول الكبدة العديد من الفوائد الغذائية، والتى من أهمها:
١- تعمل علي تخفيف حدة التوتر والضغط والشعور بالإجهاد العام.
٢- تقوى الجهاز المناعي في الجسم وتعمل علي تحسين البنية العامة
٣- كما تمنع من التشوهات التي تلحق الجنين لدى الأم الحامل وتزيد من الخصوبة للنساء.
٤- تفيد في علاج مرض البلاجرا والذي يكون سبب في أعراض كثيرة كالإسهال، وخلل الأعصاب، والتهاب الجلد.
٥- تعمل علي تقوية البصر وتحسن مدى الرؤيا وتعالج مشاكل قصر النظر الناتجة عن سوء التغذية.
٦- تقوي العضلات وتساعد على إعادة بنائها وتحسن وظائف الجهاز العصبي وكذلك يزيد صحة الشعر والجلد والأظافر والبشرة.
٧- تعمل على تقوية الأنسجة السليمة في الجسم وإعادة بناء التالف منها حيث يقلل من مشاكل التهابات اللسان وتشقق الجلد والتقشر حول الأنف .
٨- الفسفور في الكبدة يساعد على تقوية بنية العظام وحمايتها من الهشاشة و يحسن صحة الأسنان ومنع تساقطها وحماية اللثة من الالتهابات.
