طريقة عمل كباب حلة بالصوص
كتبت: أسماء مدحت
طريقة عمل كباب حلة بالصوص هو أكلة مصرية تقليدية غنية بالنكهات، تُحضّر من اللحم أو الدجاج مع البصل والبهارات، وتُقدم مع صوص شهي يُضفي عليها لمسة مميزة.
طريقة عمل كباب حلة بالصوص
المكونات:
1- للكباب:
– 500 جرام لحم مفروم (غنم أو بقر)
– 2 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة
– 1 فص ثوم، مفروم
– 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
– 1 ملعقة صغيرة كزبرة جافة
– 1/2 ملعقة صغيرة بابريكا
– 1/2 ملعقة صغيرة كمون
– 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
-ملح حسب الرغبة
– زيت نباتي للقلي
2- للصوص:
– 2 كوب مرق لحم
– 1 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة
– 1 فص ثوم، مفروم
– 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
– 1 ملعقة صغيرة كزبرة جافة
– 1/2 ملعقة صغيرة بابريكا
– 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
– ملح حسب الرغبة
– 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
خطوات تحضير كباب حلة بالصوص
طريقة تحضير الكباب
1. في وعاء كبير، اخلطي اللحم المفروم مع البصل والثوم ومعجون الطماطم والتوابل (الكزبرة، البابريكا، الكمون، الفلفل الأسود، الملح).
2. شكّلي خليط اللحم إلى كرات متوسطة الحجم.
3. سخّني الزيت النباتي في مقلاة على نار متوسطة.
4. اقلي كرات اللحم حتى تصبح ذهبية اللون من جميع الجوانب.
طريقة تحضير الصّوص
1. في قدر على نار متوسطة، سخّني الزيت النباتي.
2. أضيفي البصل والثوم وقلّبي حتى يصبحا ذهبيين.
3. أضيفي معجون الطماطم والتوابل (الكزبرة، البابريكا، الفلفل الأسود، الملح) وقلّبي لمدة دقيقة.
4. اسكبي مرق اللحم واتركيه يغلي.
5. خفّفي النار واتركي الصّوص على نار هادئة لمدة 15-20 دقيقة حتى يثخن.
تقديم الكباب
1. ضعي كرات الكباب في طبق التقديم.
2. اسكبي الصّوص فوق الكباب.
3. زّيني الطبق بالبقدونس أو الكزبرة المفرومة (اختياري).
4. قدّمي كباب الحلة بالصّوص مع الأرز أو الخبز العربي.
نصائح لطريقة عمل كباب حلة بالصوص
1- يمكنكِ استخدام لحم الدجاج بدلاً من لحم الغنم أو البقر.
2- تأكدي من نقع كرات اللحم في الصّوص لمدة كافية قبل التقديم حتى تتشرب النكهات.
3- يمكنكِ إضافة المزيد من التوابل إلى الكباب أو الصّوص حسب رغبتكِ.
4- قدّمي كباب الحلة بالصّوص مع سلطة خضراء أو سلطة الطحينة.
طريقة عمل كباب حلة بالصوص، تحضير كباب الحلة بالصّوص ليست مجرد خطوات في المطبخ، بل هي تجربة غنية بالنكهات والروائح الذكية التي تُثري المائدة وتُضفي لمسة مصرية أصيلة على أي مناسبة.
اقرأ أيضاً..طريقة عمل شاورما لحمة
