فوائد الزنجبيل مع الليمون

كتبت هدير عبدالعزيز

 

يضيف الزنجبيل نكهة عطرية لكل من الأطعمة الحلوة والمالحة. إن “ركلة” التوابل الحارة من جذر نبات الزنجبيل ، نبات الزنجبيل ، هو ما يجعل الزنجبيل وشاي الزنجبيل والحلويات والعديد من الأطباق الآسيوية جذابة للغاية.

 

ما فائدة الزنجبيل؟

بالإضافة إلى المذاق الرائع ، يوفر الزنجبيل مجموعة من الفوائد الصحية التي يمكنك الاستمتاع بها في العديد من الأشكال. تتحدث إيما سلاتري ، أخصائية التغذية السريرية في جونز هوبكنز ميديسن ، عن جميع الطرق التي يمكن أن يضيف بها الزنجبيل نكهة إلى طعامك ويدعم صحتك.

 

فوائد الزنجبيل مع الليمون

 

وتشمل فوائد شرب الزنجبيل والليمون قبل النوم ما يلي:

 

1-التخلص من عسر الهضم الذي يتداخل مع القدرة على النوم، حيث أن الزنجبيل يحتوي على مواد كيميائية تخفف من أعراض عسر الهضم وفي المقابل يحتوي الليمون على مركب يسمى الليمونين يسهل عملية تحريك الطعام عبر الجهاز الهضمي وبالتالي يخفف من الشعور بالامتلاء وعدم الراحة مما يسهل النوم.

 

2-التخفيف من الغثيان، حيث أن الزنجبيل والليمون يخفف من أعراض الغثيان والقيء التي ترتبط بالحمل أو العلاج الكيماوي وغيرها. وعند التخفيف من أعراض الغثيان يصبح النوم أسهل وأكثر راحة.

 

3-التقليل من احتقان الأنف، حيث أن بخار الزنجبيل والليمون يساعد في فتح تجويف الأنف المحتقن كما يساعد في إزالة المخاط المتراكم في الحلق مما يجعل تدفق الهواء عبر الأنف أسهل ويجعل الشخص يشعر بالراحة عند الاستلقاء للنوم.

 

4-التخفيف من الإمساك، حيث أن الزنجبيل والليمون يعمل على ترطيب الجسم مما يسهل من مرور البراز عبر الجهاز الهضمي وهذا يقلل من أعراض الجهاز الهضمي ويعزز الشعور بالراحة خلال النوم. مع ضرورة مراعاة شرب كميات كافية من السوائل على مدار اليوم.

 

5-المساعدة في محاربة الالتهابات، حيث يحتوي كل من الزنجبيل والليمون على العديد من مضادات الأكسدة ومضادات الالتهابات إلا أنه لا يوجد أبحاث كافية حول مقدار الزنجبيل اللازم لتحقيق هذه الفاعلية.

 

6-المساعدة في الحصول على طقوس هادئة ومريحة ولحظات من التفكير الهادئ التي تساعد في الاسترخاء وتساعد في الحصول على نوم صحي.

 

 

شاي الزنجبيل

سلاتري من محبي شاي الزنجبيل. يقول سلاتري: “شاي الزنجبيل رائع في الأشهر الباردة”. ”إنه لذيذ بعد العشاء. يمكنك إضافة القليل من الليمون أو الليمون الحامض ، وكمية صغيرة من العسل وعمل مشروب رائع. ”

 

تتوفر أكياس شاي الزنجبيل التجارية في العديد من متاجر البقالة وتحتوي على الزنجبيل الجاف ، وأحيانًا مع مكونات أخرى. تُخزن أكياس الشاي هذه جيدًا وهي ملائمة للتخمير. يقول سلاتري أن الزنجبيل الجاف له فوائد صحية قوية مماثلة لتلك الموجودة في الزنجبيل الطازج ، لكن الشاي المصنوع من الزنجبيل المجفف قد يكون له نكهة أكثر اعتدالًا.

 

يتطلب صنع شاي جذر الزنجبيل مع الزنجبيل الطازج مزيدًا من التحضير ولكنه يميل إلى تقديم مشروب أكثر كثافة وحيوية.

 

كيفية صنع شاي الزنجبيل

 

اشتري قطعة من الزنجبيل الطازج.

قصي العقد الصعبة والأطراف الجافة.

قشره بعناية.

قطعها إلى شرائح رفيعة عرضية.

ضع القليل من الشرائح في فنجان أو كوب.

يُسكب في الماء المغلي ويُغطى.

توصي سلاتري “للحصول على كل النفع من الزنجبيل ، اترك الشرائح تنقع لمدة 10 دقائق على الأقل”. “كلما كان ذلك أفضل.”

وتشير إلى أن شاي الزنجبيل هو بديل صحي لبيرة الزنجبيل وبيرة الزنجبيل وغيرها من المشروبات التجارية المعلبة أو المعبأة في زجاجات. يقول سلاتري: “توفر هذه المشروبات فوائد الزنجبيل ، لكن الكثير منها يحتوي على الكثير من السكر”. “أوصي بقصرها على الحلويات العرضية أو اختيار الخيارات الخالية من السكر.”

 

كيف تأكل الزنجبيل

بالإضافة إلى الشاي ، هناك الكثير من الوصفات اللذيذة التي تشمل الزنجبيل على شكل جذر الزنجبيل الطازج المبشور أو المفروم أو معجون الزنجبيل أو مسحوق الزنجبيل الجاف.

 

يقول سلاتري: “أنا أحب الطريقة التي يمكن أن يوازن بها الزنجبيل حلاوة الفاكهة”. “والنكهة رائعة مع الأطباق اللذيذة ، مثل العدس.”

 

الزنجبيل المخلل ، الشرائح الرقيقة التي غالبًا ما تقدم مع السوشي ، هو خيار آخر. يلاحظ سلاتري أن التوابل الحلوة والحارة توفر المكونات الصحية للزنجبيل مع فائدة الكائنات الحية المجهرية للمخللات. وتضيف ، مقارنة بالعناصر المخللة الأخرى ، أن مخلل الزنجبيل لا يحتوي على نسبة عالية من الصوديوم.

 

الآثار الجانبية الزنجبيل

 

يقول سلاتري أن الأبحاث تظهر أن الزنجبيل آمن لمعظم الناس لتناوله بكميات طبيعية – مثل تلك الموجودة في الطعام والوصفات. ومع ذلك ، هناك نوعان من المخاوف.

 

وتحذر من أن “الجرعات العالية ، مثل تلك الموجودة في المكملات الغذائية ، قد تزيد من خطر النزيف”. “البحث ليس قاطعًا ، ولكن الأشخاص الذين يخضعون للعلاج المضاد للتجلط (مميعات الدم مثل الوارفارين والأسبرين وغيرهما) قد يرغبون في توخي الحذر.”

 

وتقول إن الدراسات تستكشف ما إذا كانت الكميات الكبيرة من الزنجبيل قد تؤثر على الأنسولين وتخفض نسبة السكر في الدم ، لذلك حتى يتم معرفة المزيد ، يمكن للأشخاص المصابين بداء السكري الاستمتاع بكميات طبيعية من الزنجبيل في الطعام ولكن يجب الابتعاد عن مكملات الزنجبيل ذات الجرعات الكبيرة.

 

إقرأ أيضاً….وقت صلاة الضّحى بالساعة اليوم 2023

إقرأ أيضاً…..فوائد الحجامة للنساء