طريقة عمل الثومية السوري الأصلية

كتبت: سهام أبو عجيلة

تعتبر الثومية السوري من المقبلات أو السلطات التي تهتم وتبحث عنها سيدات المنزل والتي تضاف للشاورما والبطاطس السوري واحيانا للفول المدمس، وغيرها من الوصفات التي تحتاج إلي الثومية، لذا ازداد البحث حول معرفة عمل الثومية .

ويعرض موقع مباشر 24 كافة المعلومات حول معرفة طريقة عمل الثومية السوري الأصلية.

طريقة عمل الثومية السوري الأصلية

أولا: مكونات الثومية السوري الأصلية

١- رأس ثوم.

٢- نصف ملعقة صغيرة من الملح الخشن.

٣- زيت ذرة نباتي.

٤- عصير ليمون.

ثانيا: خطوات عمل الثومية السوري الأصلية

لعمل الثومية السوري يجب اتباع الخطوات التالية:

١-توضع فصوص رأس الثوم المقشرة في وعاء الكبة ويضاف لها الملح الخشن.

٢-يتم الاستمرار في خفق الثوم حتى الحصول على مزيج ناعم جدا من الثوم المهروس.

٣- يضاف زيت الذرة النباتي إلى الثوم بعد هرسه ناعما حتى يمتص الزيت بسهولة.

٤- يخفف زيت الذرة من حدة طعم الثوم ولذلك يمكن إضافة مقدار الزيت بشكل اختياري وفقا لتفضيل طعم الثوم.

٥- لا يفضل في طريقة عمل الثومية السورية إضافة زيت الزيتون لأنه يساهم في إظهار حدة الثوم بدلا من تخفيفها.

٦- بعد إضافة الزيت تدريجيا أثناء خفق الثوم المهروس سيتم وضع الليمون الحامض.

٧- لا يفضل إضافة الليمون إلا بعد إضافة الزيت حتى لا يمنع امتصاص الثوم للزيت.

٨- بعد الانتهاء من الحصول على قوام الثومية المطلوب سيتم وضعها في علبة بالثلاجة حتى تتماسك قبل التقديم.

طريقة عمل الثومية السوري بالزبادي

أولا: المكونات

١- 2 كوب زبادي.

٢- ملعقة كبيرة ونصف مايونيز.

٣- 4 فصوص ثوم مهروس.
رشة ملح.

٤- ملعقة كبيرة عصير ليمون.

ثانيا: خطوات عمل الثومية السوري بالزبادي

١- ضعي الزبادي في بولة كبيرة وأضيفي له الليمون والمايونيز.

٢- ثم ضعي الثوم المهروس ناعم مع رشة الملح.

٣- أخفقي الثومية بمضرب سلك لمدة 5 دقائق حتى تتجانس المكونات.

٤- اتركي الثومية في الثلاجة نصف ساعة لتتماسك قبل تقدميها مع الوجبات.

طريقة الثومية السوري

أولا : المكونات

١- 10 فصوص ثوم.

٢- كوب ماء.

٣- ربع كوب عصير ليمون.

٤- ربع كوب زيت ذرة.

٥- ملعقة كبيرة نشاء.

٦- ملعقة كبيرة خل أبيض.

٧- نصف ملعقة صغيرة سكر.

٨- نصف ملعقة صغيرة ملح.

ثانيا: الخطوات عمل الثومية السوري

١- ضعي كوب الماء في قدر متوسط الحجم وأضيفي له ملعقة النشا.

٢- ذوبي النشا في الماء جيدا على البارد ثم ارفعي الخليط على نار متوسطة.

٣- قلبي خليط النشا على النار حتى يثقل قوامه ثم ارفعيه واتركيه يبرد.

٤- في وعاء الخلاط الكهربائي ضعي الثوم المهروس والخل والليمون وأخفقيهم جيدا.

٥- أضيفي السكر والملح ثم صبي نصف مقدار الزيت تدريجيا أثناء الخفق مجددًا.

٦- ثم ضعي خليط النشا البارد ومعه نصف مقدار الزيت شرط أن يصب بالتدريج.

٧- استمري في خفق مكونات الثومية السورية على السرعة المتوسطة مدة 3 دقائق.

٨- ضعي الثومية في بولة مغلفة واتركيها في الثلاجة مدة ساعة قبل التقديم.