طريقة عمل المخاصى
كتبت:أسماء مدحت
طريقة عمل المخاصى هي أحد الأطباق التقليدية اللذيذة التي تشتهر بها العديد من المطبخات العربية. تتميز بطعمها القوي والمميز، وهي غنية بالبروتين.
طريقة عمل المخاصى
المكونات:
- مخاصي (حسب الرغبة)
- بصلة كبيرة مفرومة
- فلفل ألوان مقطع
- ثوم مهروس
- طماطم مبشورة
- عصير ليمون
- بهارات مشكلة (كمون، كزبرة، فلفل أسود)
- ملح
- زيت للقلي
طريقة تحضير المخاصى
- التحضير المسبق:
- اغسل المخاصي جيدًا وتخلص من أي شوائب.
- يمكنك نقع المخاصي في ماء وخل لمدة ساعة للتخلص من أي رائحة غير مرغوب فيها.
- التقليح:
- سخني الزيت في قدر على نار متوسطة.
- ضعي المخاصي في الزيت الساخن وقليها حتى يتغير لونها إلى اللون الذهبي.
- إضافة البهارات والخضار:
- أضيفي البصل المفروم والفلفل الملون والثوم المهروس إلى القدر وقلبيهم جيدًا حتى يذبل البصل.
- أضيفي الطماطم المبشورة والبهارات والملح وعصير الليمون وقلبي المكونات جيدًا.
- الطهي:
- اتركي المزيج على نار هادئة لمدة 30 دقيقة أو حتى تمام النضج والتسبك.
- التقديم:
- قدمي المخاصي ساخنة مع الأرز الأبيض أو الخبز الطازج.
هل أكل المخاصي مفيد؟
وعن فوائد وأضرار تناول المخاصى، علقت خبيرة التغذية، بأنها تحتوى على العديد من العناصر الغذائية التى تعمل على تقوية الجسم مثل الأملاح المعدنية، والحديد، والزنك، والماغنيسيوم، والفسفور وغيرها، بالإضافة إلى الفيتامينات والسعرات الحرارية التى تمد الجسم بالطاقة والحيوية، كما أنها مصدر للبروتين غير الدهنى المفيد فى بناء .
ما هي فوائد المخاصي للرجال؟
تعد الوظيفة الرئيسية للخصيتين هي القيام بإنتاج الحيوانات المنوية وتخزينها، بالإضافة إلى: إنتاج هرمون التستوستيرون
نصائح لطريقة عمل المخاصى
- اختيار المخاصي الطازجة: تأكد من اختيار مخاصي طازجة ولونها وردي فاتح.
- التتبيلة: يمكنك إضافة بعض المكونات الأخرى إلى التتبيلة حسب ذوقك الشخصي، مثل الكزبرة الخضراء المفرومة أو البقدونس.
- الطهي: يمكنك إضافة بعض الماء أو مرقة الدجاج أثناء الطبخ للحصول على صلصة لذيذة.
طريقة عمل المخاصى هي وجبة تقليدية لذيذة ومغذية، وتعتبر من الأكلات الشعبية في العديد من البلدان العربية. تتميز بطعمها اللذيذ وقيمتها الغذائية العالية، حيث تحتوي على البروتينات والفيتامينات والمعادن.
