كل ما لا تعرفه عن أسماك البلطي

كتبت هدير عبدالعزيز:

البلطي مصدر غير مكلف للبروتين. يمكن أن تعزى الفوائد العديدة لأسماك البلطي إلى خصائصها الغذائية الغنية. إنها ثاني أكثر الأسماك المستزرعة في العالم. نشأ في الشرق الأوسط وأفريقيا وحقق شعبية عالمية عندما كشف العلماء عن فوائده الصحية العديدة. كما كان استزراع أسماك البلطي للإنتاج الضخم أمرًا سهلاً حيث يمكن أن تنمو في أي حالة. ومع ذلك ، ظهرت مخاوف بشأن التسمم بالمعادن الثقيلة في الآونة الأخيرة. هنا نقدم لك الحقيقة. تابع القراءة لمعرفة الفوائد المدعومة علميًا لاستهلاك أسماك البلطي ، ووصفاتها ، وما إذا كان استهلاك الأسماك آمنًا.

ينتمي البلطي إلى عائلة البلطي. وهي من أسماك المياه العذبة التي تنمو في البرك والأنهار والبحيرات والجداول الضحلة في درجات حرارة دافئة ولها طعم معتدل. يشبه سمكة الشمس وله خطوط جانبية وزعنفة ظهرية طويلة.

 

حقائق غذائية عن البلطي

 

أسماك البلطي غنية بالبروتين وقليلة السعرات الحرارية وهي مصدر جيد للفيتامينات والمعادن. ألق نظرة على ملفه الغذائي.

 

يحتوي 1 أوقية من البلطي

السعرات الحرارية – 36

بروتين – 7.3 جم

إجمالي الدهون – 0.7 جم

الدهون المتعددة غير المشبعة – 0.11 جم

الكربوهيدرات – 0 جرام

الكالسيوم – 3.9 ملغ

المغنيسيوم – 9.5 ملغ

البوتاسيوم – 106 ملغ

السيلينيوم – 15.2 ملجم

فيتامين هـ – 0.2 ملجم

النياسين – 1.3 ملغ

حمض الفوليك – 1.7 ميكروغرام

فيتامين ب 12 – 0.5 ميكروغرام

حمض البانتوثينيك – 0.2 ملغ

 

يقال إن محتوى السيلينيوم في البلطي يساعد جهاز المناعة بينما يوصى بمحتوى أوميغا 3 لتحسين صحة الرؤية ، من بين العديد من الفوائد الأخرى. إذن ، ما هي الفوائد التي يقدمها بالفعل؟

 

8 الفوائد الصحية للبلطي

 

1. جيد للعظام

 

أسماك البلطي مفيدة لعظامك . يحتوي على عناصر غذائية مثل فيتامين د والمعادن مثل الكالسيوم والفوسفور اللازمة لنمو العظام والحفاظ على صحة العظام. أظهرت بعض الدراسات الحديثة أن كولاجين أسماك البلطي من النوع 1 مفيد للغاية في الطب التجديدي. لقد أظهر نتائج واعدة في المساعدة على تجديد خلايا العظام في المختبر ويمكن أيضًا استخدامه كمواد سقالة حيوية في مجال الأسنان.

 

2.يمنع أمراض مثل السرطان

 

مثل العديد من أنواع الأسماك الأخرى ، يحتوي البلطي على السيلينيوم ومضادات الأكسدة التي تحارب السرطان وتعالج الأمراض المرتبطة بالقلب. يقلل السيلينيوم من نشاط الجذور الحرة ويجعلك أقل عرضة للإجهاد التأكسدي.يمنع تحور الخلايا السليمة إلى الخلايا السرطانية . علاوة على ذلك ، وجد العلماء أن الببتيد المضاد للميكروبات (سلسلة الأحماض الأمينية القصيرة) ، الهيبسيدين 1-5 ، له تأثيرات مضادة للالتهابات ويمكن استخدامه كعلاج جديد للسرطان.

 

3.جيد للدماغ

يمكن أن يؤدي استهلاك البلطي إلى تعزيز وظائف المخ لأنه يحتوي على أوميغا 3 بكثرة والتي تزيد من وظائف الجهاز العصبي ولها خصائص حماية الأعصاب. يتم تحميل البلطي أيضًا بالسيلينيوم الذي ثبت أنه يحمي الدماغ من أمراض مختلفة مثل مرض الزهايمر ، ومرض باركنسون ، والصرع. يزيد من تدفق الأكسجين إلى الدماغ مما يساعد في موازنة السوائل في جميع أنحاء الجسم. فهو لا يودع المغذيات في النظام فحسب ، بل يعزز أيضًا الوضوح العقلي.

 

4.يحمي القلب

من الفوائد الصحية الأخرى للبلطي أنه يحسن صحة قلبك. مع وجود محتوى خالٍ من الكربوهيدرات ، قد يساعد أيضًا في مستوى الكوليسترول وإدارة مرض السكري. لكن ضع في اعتبارك أن البلطي البري هو الذي لا يستزرع البلطي الذي يتم تغذيته بالمواد الكيميائية وعادة ما يحتوي على نسبة غير متوازنة من أحماض أوميغا 3 وأوميغا 6 الدهنية. البلطي البري يحتوي على أحماض أوميغا 3 الدهنية أكثر من تلك المستزرعة. وفقًا لدراسة حديثة ، يمكن أن تساعد أوميغا 3 في تقليل ارتفاع ضغط الدم ومنع النوبات القلبية والسكتات الدماغية وتصلب الشرايين.

 

5.يحارب الشيخوخة

يحتوي البلطي على مضادات الأكسدة وفيتامين E الذي يحسن صحة الجلد. إنها تحسن بشرتك وتجعل بشرتك متألقة . كلاهما من مضادات الأكسدة القوية ، مما يعني أنهما يساعدان في التخلص من الجذور الحرة الضارة ، وبالتالي يساعدان في تقليل الالتهاب والإجهاد. كما أنها تحمي البشرة من التلف الضوئي (تلف الجلد الناجم عن الأشعة فوق البنفسجية الضارة). نتيجة لذلك ، تظل بشرتك وعظامك وأعضائك وخلاياك نشطة وشابة.

 

6.فقدان الوزن

يمكن أن يساعد البلطي ، جنبًا إلى جنب مع النظام الغذائي السليم وممارسة الرياضة ، في تعزيز جهود إنقاص الوزن بسبب ارتفاع نسبة البروتين وانخفاض الدهون فيه. إنه غني جدًا بالبروتين ومنخفض جدًا في السعرات الحرارية. يمكن أن تكون طريقة رائعة لتقليل تناول السعرات الحرارية وتزويد جسمك أيضًا بالعناصر الغذائية التي يحتاجها ليعمل بشكل صحيح. يمكن أن يكون أيضًا خيارًا غذائيًا لأولئك الذين يحاولون استعادة لياقتهم البدنية.

 

 

7.لمرضى الغدة الدرقية

يحتوي البلطي على السيلينيوم الذي يلعب دورًا مهمًا في تنظيم الغدة الدرقية ويحسن الوظائف الهرمونية أيضًا. سيؤدي الأداء المنتظم للغدة الدرقية إلى التأكد من تعزيز التمثيل الغذائي لديك ومنع زيادة / فقدان الوزن أو أي مرض آخر متعلق بخلل في الغدة الدرقية.

 

8.يداوي الجروح

لقد وجد العلماء أن ببتيد الكولاجين البحري من البلطي النيلي أظهر تقدمًا كبيرًا في إغلاق جروح الخدش وجروح اللحم في حيوانات المختبر.

 

هذه هي الفوائد الثمانية القوية لاستهلاك أسماك البلطي.