يبحث الكثير من سيدات المنزل وأصحاب المطاعم عن أفضل 4 أنواع ملح الطعام 2026 ، عبر مؤشرات البحث العالمية حيث يعتبر الملح مش مجرد نكهة، اختياره الصح يؤثّر على الطعم، والامتصاص، وحتى الفائدة الغذائية.
فهناك أنواع للملح تفرق في طعم بعض الأنواع حيث تعطي طعم أقوى وخشونة مقبولة ” للطبخ والشوي”، وبعضها ناعم وسريع الذوبان (للعجائن والخبز)، ولا يمكن الاستغناء عن الملح في المنزل سواء للطبخ أو المعجنات بل أحيانا يستخدم في غسل اللحوم والأسماك والمنزل.
في السطور التالية يستعرض موقع مباشر 24 أفضل أنواع الملح للطعام والمعجنات، والتي جاءت على النحو التالي:
أفضل 4 أنواع ملح الطعام 2026
عزيزتي سيدة المنزل إليكي أشهر أنواع الملح في المطابخ، وهى:
1- ملح الطعام (Table Salt / Iodized Salt)
يعتبر ملح الطعام هو نوع مكرر ويحصل على معالجة ليكون ناعم جدًا، فهو غالبًا يكون مدعم باليود الضروري لصحة الغدة الدرقية، وهو ممتاز للطبخ العام، الخبز، والمخللات، لأنه يذوب سريعًا ويُوزّع النكهة بسهولة، و اختاري نسخ بهيود على الأقل لو ما بتاكلش مأكولات غنية باليود (زي الأسماك أو الألبان).
2- ملح البحر (Sea Salt)
- ملح البحر يُستخرج بتبخير مياه البحر، ومعالجته بسيطة فتحتفظ ببعض المعادن كالكالسيوم، الماغنيسيوم، والبوتاسيوم، ما بيخليه أحيانًا يعطي نكهة طبيعية خفيفة.
- وملح البحر مثالي لتتبيل الأكل، الشوي، أو رشه على السلطة خاصة لما تحبي نكهة خام وقوام خشن بسيط.
3- ملح كوشير (Kosher Salt)
- ملح كوشير يعتبر من أنواع الملح الشهيرة حيث يعتبر حبوبه أكبر وأكثر خشونة من ملح الطعام، وبيفضل كثيرًا في الشوي واللحوم لأن بيذوب بشكل متوازن وما بيحتوي غالبًا على مضافات.
- ومناسب لما تحتاجي تحكمي كمية الصوديوم اللي بتحطيها — غالبًا لو وصفة بتقول “ملح حسب الذوق” أو لما لازم تتبيل اللحوم قبل الشوي.
4- ملح الهيمالايا الوردي (Himalayan Pink Salt)
- يعد ملح الهيمالايا الوردي هو ملح صخري طبيعي منشأ من جبال الهيمالايا، ويشتهر بلونه المميز واحتوائه على معادن أثرية (حسب دعايات بعض العلامات التجارية) مثل الحديد والماغنيسيوم.
- وهذا الملح ممكن يُستخدم في الطبخ أو رشه على الأكل كـ “ملح فاخر / للذوق” لكن لازم تعرفي إنه غالبًا غير مُيّدن باليود، فلو اعتمدتي عليه بالكامل لازم تتأكدي إنتِ اتغذيتي على أكل غني باليود.
أي ملح تختار بناءً على استخدامك؟
على حسب نوع استخدامك للملح فمثلا لو :
- الطبخ اليومي – شوربة – خضار – خبز اختاري ملح الطعام (مُيّدن باليود).
- ولو تتبيل اللحوم – الشوي – السلطة ينفع معاكي جدًا ملح كوشير أو ملح البحر.
- لو طبخ فاخر – نكهات ناعمة – تقديم ملح الهيمالايا أو ملح البحر.
- لو بتقللي الصوديوم أو بتحرصي على اليود ملح طعام مَيّدن أو خليط ملح + أكل غني باليود.
وبعد معرفة أفضل 4 أنواع ملح الطعام 2026 الطهي الصحي مش برده يعتمد على كمية الملح بل على توازن الأكل وجودة المكونات، كل على حسب اختيارك للملح نوع الطعام.
اقرأ ايضًا: