طريقة عمل بلح الشام المقرمش خطوة بخطوة

كتبت: سمر عبد الرؤوف 

طريقة عمل بلح الشام المقرمش، يعد بلح الشام من أشهر الحلويات الشرقية التي تتميز بقوامها المقرمش من الخارج والهش من الداخل، ويقبل عليه الجميع لمذاقه الرائع وسهولة تحضيره، لذا تتساءل العديد من السيدات عبر محرك البحث الشهير جوجل عن أفضل طريقة لتحضير بلح الشام المقرمش في المنزل بدلا من شرائه من المحلات، لذا يقدم إليك موقع مباشر 24 خلال السطور التالية طريقة عمل بلح الشام المقرمش.

طريقة عمل بلح الشام المقرمش

لتحضير بلح الشام بطريقة ناجحة ومقرمشة مثل الجاهز، إليكِ الوصفة والخطوات التفصيلية.

المكونات

لتحضير العجين عليك إحضار

– كوب من الماء

– ربع كوب من الزيت

– كوب من الدقيق

– ملعقة صغيرة من النشا

– رشة فانيليا

– 3 بيضات (قد تحتاجي بيضة رابعة حسب قوام العجين)

– رشة ملح

لتحضير الشربات

٠ 2 كوب سكر

٠ كوب ماء

٠ عصير نصف ليمونة

٠ نصف ملعقة صغيرة فانيليا أو ماء زهر (اختياري)

خطوات تحضير بلح الشام المقرمش

بعد تجهيز المكونات اللازمة لتحضير بلح الشام المقرمش، عليك تحضيره بهذه الخطوات التي يقدمها إليك موقع مباشر 24 فيما يلي:

لتحضير القطر

٠ ضعي الماء والسكر على النار حتى يبدأ الخليط بالغليان.

٠ أضيفي عصير الليمون واتركيه يغلي 10 دقائق.

٠ أضيفي الفانيليا ثم ارفعيه من على النار واتركيه يبرد تمامًا، ويجب أن يكون القطر باردًا عند وضع بلح الشام المقلي.

تحضير العجين

٠ في قدر على النار ضعي الماء والزيت حتى الغليان.

٠ أضيفي الدقيق والنشا ورشة الملح دفعة واحدة.

٠ قلّبي بسرعة حتى يتكون عجين متماسك وينفصل عن جوانب القدر.

٠ ارفعي العجين من على النار واتركيه يبرد قليلًا.

٠ أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى مع الخفق المستمر حتى يصبح العجين ناعمًا ومتجانسًا.

٠ ضعي العجين في كيس حلواني بفوهة نجمة صغيرة.

طريقة القلي

٠ سخني الزيت على نار متوسطة.

٠ اضغطي العجين داخل الزيت مباشرة وقطّعيه باستخدام مقص مدهون زيت.

٠ اقلبيه حتى يصبح ذهبيًا ومقرمشًا.

٠ اخرجي بلح الشام مباشرة إلى القطر البارد، واتركيه دقيقة ليتشرب الطعم.

٠ ضعيه في مصفاة للتخلص من القطر الزائد.

أسرار نجاح بلح الشام المقرمش

بعض تقديم كافة الخطوات اللازمة لتحضير بلح الشام المقرمش، عليك معرفة بعض من أسرار نجاح بلح الشام أثناء تحضيره، أهمها:

٠ يجب تبريد العجين قبل إضافة البيض.

٠ القطر يجب أن يكون باردًا تمامًا.

٠ لا تُكثري من البيض حتى لا يصبح العجين طريًا.

٠ القلي على درجة حرارة متوسطة لتفادي أن يتحمر من الخارج قبل أن ينضج الداخل.

٠ يمكن إعادة قليه مرة ثانية للحصول على قرمشة أعلى.

بعد معرفة طريقة عمل بلح الشام المقرمش، يمكنك تقديمه بجانب فنجان قهوة أو شاي، ويمكن تزيينه بالشوكولاتة أو الفستق حسب الرغبة.

 

 

اقرأ أيضاً..

طريقة عمل العيش الشامي بخطوات سهلة وبسيطة

طريقة عمل القرنبيط المقلي المقرمش .. أكلة شتوية لذيذة