طريقة عمل دجاج الفيليه المشوي خطوة بخطوة
كتبت: سمر عبد الرؤوف
ارتفعت معدلات البحث من قبل العديد من السيدات عبر محرك البحث الشهير جوجل حول طريقة عمل دجاج الفيليه المشوي، والذي يعتبر من أكثر الأطعمة التي يعشقها الكبار والصغار، نظرا لمذاقها اللذيذ والمميز، حيث يعد دجاج الفيليه المشوي خيارًا ممتازًا لوجبة صحية، سريعة التحضير، وغنية بالبروتين، يمكن تتبيله بعدة طرق للحصول على نكهات مختلفة ومميزة، وخلال السطور القادمة يقدم إليك موقع مباشر 24 طريقة عمل الدجاج الفيليه المشوي خطوة بخطوة.
طريقة عمل دجاج الفيليه المشوي
المكونات المطلوبة
أولاً: مكونات الدجاج
– 4 قطع من صدور الدجاج الفيليه (مخلية من العظم والجلد).
– ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
ثانياً: مكونات التتبيلة الأساسية
– 2 فصوص ثوم مفروم.
– ملعقة صغيرة بابريكا.
– نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
– ملعقة صغيرة ملح (حسب الرغبة).
– ملعقة صغيرة زعتر مجفف (أوريجانو).
– 2 ملاعق كبيرة عصير ليمون.
خطوات تحضير دجاج الفيليه المشوي
الخطوة 1: تجهيز الدجاج
– تُغسل صدور الدجاج جيداً بالماء وتُجفف بمناديل المطبخ.
– لضمان طهي متساوٍ، يمكن الضغط على قطع الفيليه قليلاً أو استخدام مطرقة اللحم لتسوية سماكتها وجعلها متجانسة.
الخطوة 2: تتبيل الدجاج
– في وعاء، اخلط جميع مكونات التتبيلة الأساسية (الثوم، البابريكا، الفلفل الأسود، الملح، الزعتر، وعصير الليمون).
– ضع قطع الدجاج في الوعاء وادهنها جيداً بخليط التتبيلة من جميع الجوانب.
– غطِّ الوعاء وضعه في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعة واحدة، ويفضل تركه لمدة 4-6 ساعات أو ليلة كاملة للحصول على أقصى نكهة.
الخطوة 3: الشواء
– سخّن الشواية (سواء كانت شواية فحم، شواية غاز، أو شواية جريل داخلية). يجب أن تكون الشواية ساخنة جداً لضمان الحصول على علامات شواء جميلة.
– امسح سطح الشواية بقليل من زيت الزيتون لمنع التصاق الدجاج.
– ضع قطع الدجاج على الشواية الساخنة.
– يُشوى الدجاج لمدة تتراوح بين 5 إلى 7 دقائق لكل جانب، حسب سماكة القطعة.
– يكون الدجاج ناضجاً عندما يصبح لونه أبيض بالكامل من الداخل.
الخطوة 4: التقديم
– بعد الانتهاء من الشواء، ارفع الدجاج من على الشواية وغطّه واتركه يرتاح لمدة 5 دقائق قبل تقطيعه، هذه الخطوة ضرورية للحفاظ على عصارة الدجاج وطراوته.
– يُقدم دجاج الفيليه المشوي ساخناً مع الأرز البني، أو السلطة الخضراء، أو الخضار المشوية.
نصائح للحصول على أفضل دجاج مشوي
– تأكد من أن الشواية ساخنة جداً في البداية لتكوين قشرة خارجية جميلة.
– الإفراط في طهي الدجاج يجعله جافًا وقاسيًا. استخدم مقياس حرارة اللحم للتأكد من وصوله لدرجة النضج المطلوبة دون تجاوزها.
– استخدام قليل من الزيت في التتبيلة يساعد في منع الالتصاق أثناء الشواء ويضفي لمعة على الدجاج.
– يمكنك تغيير التتبيلة بإضافة:
نكهة آسيوية: صلصة صويا، زنجبيل، وثوم.
نكهة حارة: شطة مجروشة (فلفل أحمر حار)، وعسل.
نكهة أعشاب: روزماري (إكليل الجبل)، وزعتر طازج.
اقرأ أيضاً..
طريقة عمل مخلل القرنبيط في البيت خطوة بخطوة
طريقة عمل العيش البلدي في المنزل
