طريقة عمل كباب الحلة بخطوات سهلة وبسيطة

كتبت: سمر عبد الرؤوف 

طريقة عمل كباب الحلة بخطوات سهلة وبسيطة،
يعد كباب الحلة من الأطباق المصرية الأصيلة والمميزة، ويشتهر بمذاقه الغني والعميق الناتج عن تسوية اللحم ببطء مع البصل والتوابل، وتتميز هذه الأكلة بأنها لا تحتاج إلى مجهود كبير، وتحضر في إناء واحد، مما يجعلها مثالية للعزائم أو حتى لوجبة عائلية بسيطة، لذا ترتفع معدلات البحث من قبل العديد من السيدات حول طريقة تحضير كباب الحلة، وهو ماسيقدمه موقع مباشر 24 خلال السطور التالية.

طريقة عمل كباب الحلة

إليك طريقة بسيطة وسهلة لتحضير كباب الحلة:

المكونات:

– 1 كيلوجرام من لحم البقر أو الضأن (مقطع إلى مكعبات متوسطة)

– 1 كيلوجرام من البصل (مقطع إلى شرائح أو مكعبات)

– 3 فصوص ثوم مفروم

– 2 ملعقة كبيرة سمن أو زيت نباتي

– 1 ملعقة صغيرة بهارات لحم

– نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود

– ملح (حسب الرغبة)

– رشة جوزة الطيب

– نصف كوب ماء ساخن أو شوربة لحم (حسب الحاجة)

– ورق لورا (اختياري)

– حبهان (اختياري)

خطوات تحضير كباب الحلة

– في حلة على نار متوسطة، سخّني السمن أو الزيت، أضيفي البصل المقطع وقلّبيه جيدًا حتى يذبل ويتحول لونه إلى الذهبي الفاتح، هذه الخطوة مهمة لإضافة نكهة مميزة للكباب.

– أضيفي مكعبات اللحم إلى البصل وقلّبيها باستمرار حتى يتغير لونها وتُغلَّف بالكامل.

– أضيفي الثوم المفروم والبهارات والفلفل الأسود وجوزة الطيب وورق اللورا والحبهان، وقلّبي المكونات جيدًا لمدة دقيقة حتى تتصاعد رائحة التوابل.

– غطي الحلة واتركي اللحم على نار هادئة جدًا لمدة تتراوح بين ساعة وساعة ونصف، مع التقليب من حين لآخر، يعتمد وقت التسوية على نوع اللحم وحجم القطع، ستلاحظ أن البصل يذوب ببطء مكونًا صوصًا كثيفًا ولذيذًا.

– إذا وجدت أن اللحم يحتاج إلى المزيد من السوائل، يمكنك إضافة نصف كوب من الماء الساخن أو شوربة اللحم.

– أضيفي الملح في نهاية التسوية، بعد أن يكون اللحم قد نضج تمامًا، إضافة الملح في البداية قد يؤخر نضج اللحم.

– قدّمي كباب الحلة ساخنًا مع الأرز الأبيض بالشعرية أو الخبز البلدي، ويمكن تزيينه بالبقدونس المفروم.

نصائح عند تحضير كباب الحلة

– استخدم كمية كبيرة من البصل المقطع لأن هذا هو ما سيشكل أساس المرق، البصل يذوب أثناء الطهي ليمنحك صلصة غنية.

– يمكنك إضافة مكعبات من البطاطس أو الجزر في المراحل الأخيرة من الطهي، حتى لا تنضج أكثر من اللازم وتتفتت.

– قدم كباب الحلة ساخنًا مع الأرز الأبيض أو الخبز البلدي، يمكنك أيضًا تزيينه بالبقدونس المفروم أو شرائح من الفلفل الحار.

اقرأ أيضاً..

طريقة عمل الكشري الإسكندراني..وصفة سهلة ولذيذة

طريقة عمل دجاج بالبشاميل بالخطوات