كتبت: سمر عبد الرؤوف
طريقة عمل دجاج بالبشاميل، من أكثر العناوين بحثاً على مؤشر البحث العالمي جوجل، من قبل العديد من ربات البيوت، حيث يعتبر طبق الدجاج بالبشاميل من الأطباق اللذيذة والمحببة لدى الكثيرين، فهو يجمع بين طعم الدجاج الشهي وقوام صلصة البشاميل الغنية و الكريمية، ويمكن تحضير هذا الطبق بطرق مختلفة، وخلال السطور التالية يقدم لكي موقع مباشر 24 وصفة سهلة ومبسطة لعمل دجاج بالبشاميل.
طريقة عمل دجاج بالبشاميل
المكونات
للدجاج:
– 1 كيلو صدور دجاج، مقطعة إلى مكعبات
– 1 بصلة متوسطة، مفرومة
– 2 فص ثوم، مفروم
– 1 حبة فلفل رومي (فلفل حلو)، مقطعة
– 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
– ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
– بهارات (مثل الكركم، البابريكا، بهارات الدجاج)
للبشاميل:
– 4 ملاعق كبيرة زبدة
– 4 ملاعق كبيرة دقيق أبيض
– 4 أكواب حليب سائل
– رشة ملح وفلفل أسود
– رشة جوزة الطيب (اختياري)
– 1 كوب جبنة موتزاريلا أو أي جبنة صفراء مبشورة (للوجه)
خطوات تحضير دجاج بالبشاميل
1. تحضير الدجاج:
– في مقلاة على النار، سخّني الزيت ثم أضف البصل المفروم والثوم وقلّبي حتى يذبلان.
– أضيف مكعبات الدجاج وقلّبيها حتى يتغير لونها.
– تبّلي الدجاج بالملح، الفلفل الأسود، والبهارات، ثم أضيفي الفلفل الرومي المقطع.
– اتركي المكونات على نار هادئة حتى ينضج الدجاج تمامًا.
2. تحضير البشاميل:
– في قدر آخر على النار، ذوّبي الزبدة.
– أضيفي الدقيق إلى الزبدة المذابة وحرّكي جيدًا حتى يتجانس الخليط ويصبح لونه ذهبيًا (رائحة الدقيق المطبوخ).
– أضيفي الحليب تدريجيًا مع التحريك المستمر باستخدام مضرب يدوي لتجنب تكون أي تكتلات.
– استمري في التحريك حتى يبدأ الخليط في الغليان ويثقل قوامه.
– تبّلي البشاميل بالملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب.
3. تجميع الطبق:
– في صينية فرن مناسبة، ضع طبقة من صلصة البشاميل في القاع.
– اسكبي خليط الدجاج فوق طبقة البشاميل ووزّعيه بالتساوي.
– غطّي الدجاج بكمية وفيرة من صلصة البشاميل.
– رشي الجبنة المبشورة على الوجه.
4. الخبز:
– أدخلي الصينية إلى فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية.
– اتركي الطبق في الفرن لمدة 20-25 دقيقة، أو حتى يصبح لون الوجه ذهبيًا وتذوب الجبنة.
نصائح إضافية عند تحضير الدجاج بالبشاميل
– يمكن إضافة الفطر أو الذرة الحلوة إلى خليط الدجاج لإضافة نكهة وقيمة غذائية.
– للحصول على قوام بشاميل أكثر كريمية، يمكنك إضافة ملعقة كبيرة من القشطة أو الجبنة الكريمية.
– يُقدم طبق الدجاج بالبشاميل ساخنًا مع الأرز الأبيض أو الخبز.
اقرأ أيضاً..