طريقة عمل الكيكة الإسفنجية خطوة بخطوة

كتبت: سمر عبد الرؤوف 

طريقة عمل الكيكة الإسفنجية، تعد الكيكة الإسفنجية هي واحدة من أشهر أنواع الكيك وأكثرها شعبية في العالم، وتتميز بقوامها الخفيف والناعم الذي يشبه الإسفنج، كما تعد أساسًا مثاليًا للعديد من الحلويات، حيث يمكن استخدامها في تحضير قوالب الكيك المزينة، أو الكب كيك، أو حتى طبقات الكيك المحشوة بالكريمة والفواكه، لذا ترغب العديد من السيدات في تحضيرها في المنزل، وهو ما يؤدي إلى ارتفاع معدلات البحث عبر جوجل حول طريقة عملها، وخلال السطور القادمة يقدم إليك موقع مباشر 24 طريقة عمل الكيكة الإسفنجية بخطوات سهلة وبسيطة و بمكونات متوفرة في كل بيت.

طريقة عمل الكيكة الإسفنجية

المكونات:

– 6 بيضات كبيرة بدرجة حرارة الغرفة.

– 1 كوب سكر.

– 1 كوب دقيق.

– 1 ملعقة صغيرة فانيليا.

– 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر.

– رشة ملح.

خطوات تحضير الكيكة الإسفنجية

– سخّني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ثم قومي بتبطين قالب كيك دائري مقاس 24 سم بورق الزبدة من القاع والجوانب.

– في وعاء، اخلطي الدقيق والبيكنج باودر والملح جيدًا.

– في وعاء كبير، اخفقي البيض بالمضرب الكهربائي على سرعة عالية لمدة دقيقة، ثم أضيفي السكر تدريجيًا مع الاستمرار في الخفق لمدة 10 دقائق على الأقل حتى يصبح الخليط كثيفًا ولونه فاتحًا جدًا، ثم أضيفي الفانيليا واخفقيها قليلًا.

– أضيفي خليط الدقيق تدريجيًا إلى خليط البيض والسكر، واستخدمي ملعقة أو سباتولا لخلط المكونات ببطء شديد وبحركة دائرية من الأسفل للأعلى، حتى لا تفقد كثافة خليط البيض.

– اسكبي الخليط في القالب المجهز.

– اخبزي الكيك لمدة 30-35 دقيقة، أو حتى يخرج عود خشبي نظيفًا عند إدخاله في منتصف الكيك.

– اتركي الكيك يبرد في القالب لمدة 10 دقائق قبل أن تقلبه على شبكة سلكية ليبرد تمامًا، ثم مرري سكين رفيعة حول حواف القالب، و اقلبيها برفق، ثم زينيها حسب الرغبة.

نصائح لنجاح الكيكة الإسفنجية

– تأكدي من أن البيض بدرجة حرارة الغرفة ليعطي أفضل نتيجة.

– لا تفتحي باب الفرن خلال الخبز حتى لا يهبط الكيك.

– لا تبالغين في خلط الدقيق، فقط اخلطيه حتى يختفي تمامًا.

– استخدمي دقيق مخصص للكيك أو دقيق متعدد الاستخدامات.

اقرأ أيضاً..

طريقة عمل الحلاوة الطحينية في البيت بخطوات سهلة وبسيطة

طريقة عمل كيكة موس الشوكولاتة خطوة بخطوة