اعرفي طريقة عمل البسبوسة في البيت

كتبت:أسماء مدحت 

اعرفي طريقة عمل البسبوسة في البيت تعد البسبوسة واحدة من أشهر أطباق الحلويات التى يعشقها جميع أفراد الأسرة، ولكن قد تجد بعض ربات البيوت صعوبة فى تحضيرها، نظرًا لتعدد وصفاتها، وإذا كنتِ تجدين صعوبة فى تحضير البسبوسة بطريقة جيدة ترضى أفراد عائلتك، تابعى السطور التالية التى توضح طريقة عمل البسبوسة فى خطوات بسيطة وسهلة.

اعرفي طريقة عمل البسبوسة في البيت

المكونات

1. 2 كوب سميد.
2. 2 ملعقة من العسل.
3. 3/4 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
4. 1/2 كوب جوز الهند مجفف.
5. كوب حليب خالي الدسم.
6. 30 غرام زبدة غير مملحة.
7. رشة ملح.
8. 1/2 كوب ماء.

طريقة تحضير البسبوسة في البيت

ضعي وعاء به السمن على النار للتسخين ولكن لا تصل للغليان، ثم ضعي عليها الزبادي و السكر مع التقليب ليذوب تماما. ضعي السمن على خليط السميد مع التقليب حتى ينعم الخليط معك، ثم قومي بدهن صينية بقليل من السمن. صبي كمية البسبوسة في الصينية وضعيها في فرن ساخن لمدة 30 دقيقة حتى تنضج تماما.

ما هي مقادير شربات البسبوسه؟

المكوّنات

• كوب ونص سكر
• 2 كوب ماء
• ليمونة
• فانيلا
• اختياري ملعقة كبيره عسل كلوكوز او عسل نحل

كيف اعمل البسبوسه بالزبادي؟

أذب السمن في الميكروويف أو على الموقد، ثم قم بإذابة العسل فيه. أضف مزيج السمن إلى وعاء المكونات الجافة التي تم خلطها مسبقًا وامزج جميع المكونات جيدًا. أضف الزبادي إلى باقي المكونات وامزجها جميعًا حتى تتجانس. ادهن صينية خبز مستديرة بمقاس 30 سنتميتر بالطحينة، ثم افرد خليط البسبوسة بالتساوي.

ما الذي يجعل البسبوسة طرية؟

مزج السميد مع السمن بحركات دائرية من أهم أسرار نجاح البسبوسة حتى تتشبع البسبوسة جيدًا بالسمن. إضافة البيكنج بودر يجعل البسبوسة متماسكة وتمتص الشربات بسرعة. استخدام السمن البلدي يعطي للبسبوسة رائحة جميلة ولا يجعل البسبوسة طرية ومتماسكة ولا تتعرض للجفاف.

ما هو سر نجاح البسبوسة؟

يفضل استخدام دقيق سميد عالي الجودة وخالي من أي إضافات. يوجد نوعين من دقيق السميد، لذا للتأكد من سلامة قوام البسبوسة ننصحك باستخدام دقيق السميد الخشن، لأن استخدام النوع الناعم سيجعل قوام البسبوسة يشبه الكيك.

هل تغطي البسبوسه بعد خروجها من الفرن؟

– تغطية صينية البسبوسة بعد خروجها من الفرن ووضع الشربات عليها. الحل بعد التسوية: ​عند نسيان أي من النقاط السابقة وبقاء البسبوسة جافة يمكن تقطيعها ووضعها في أكواب وإعادة تفتيتها وتزيينها بسوائل تغير من شكلها وقوامها تمامًا عند التقديم.

ما سبب فشل البسبوسة؟

من أهم أسباب فشل البسبوسة هو معدل زيادة خفق المكونات، فيعمل الخفق الزائد على عدم النفش، والارتفاع. اخفقي مكونات البسبوسة مثل: البيض مع السكر والفانيلا والزيت واللبن والقشطة، وبعد إضافة السميد قلبي المكونات باستخدام المضرب اليدوي.