البيكان أين يزرع ولماذا أوصت وزارة الزراعة بالتوسع فى زراعته ؟
كتبت: بسنت السيد
من منا لا يعرف الجوز ولكن القليل من يعرف أنه العبيكان من اقدم واشهر المكسرات عالية القيمة الغذائية والتى تستخدم في الكثير من الأطعمة والصناعت ، فما هو ولماذا أوصت هيئة الإرشاد الزراعي بزراعتها واين يزرع وما فوائده هذا ما سنعرفه في السطور التالية.
ماهو البيكان ؟
يعد البيكان من الأشجار التي تتحمل الحرارة، لكن في الوقت نفسه تحتاج إلى بعض البرودة خلال فصل الشتاء، إذ أن البرودة تساعد في تنشيط عملية النمو، إلا أن أفضل درجة حرارة للنمو تكون بين 20-35 درجة مئوية ، وهو ما يعرف بالجوز وهو نوع من المكسرات.
متى بدأت زراعة أشجار البيكان في مصر ؟
بداية زراعة تلك الأشجار – وفقًا لما ورد في تقرير صادر عن قطاع الإرشاد الزراعي – كانت عام 1930، حيث زُرعت في مناطق الجبل الأصفر والقناطر الخيرية.
ويذكر التقرير أنه فى سنة 1974 وردت أصناف من البيكان من الولايات المتحدة الأمريكية وتم زراعتها في مزرعتين بقها والقناطر الخيرية، وبالتالي أثبتت الدراسات نجاح زراعة هذه الأشجار وملاءمتها للظروف المناخية المصرية، وتتسم هذه الأشجار بأنها كبيرة الحجم، حيث لا يزيد عدد الأشجار في الفدان الواحد عن 40 شجرة وصفات ثمار هذه الأصناف جيدة وتمتاز بطعمها الجيد، وحول الري أكد التقرير أن تلك الأشجار تحتاج إلى الري المنتظم خاصة في أول 3 سنوات.
وأشار التقرير إلى أن تلك الأشجار معمرة للغاية لدرجة أنه تورث للأحفاد، كما أن الحصاد يتم بعد حوالي 5-10 سنوات من الزراعة، على حسب النوع، وذلك من خلال تشقق ثمار الجوز ووقوعها على الأرض.
توصيات وزارة الزراعة لزيادة الإنتاجية
وعن موسم بداية زراعة أشجار البيكان فقد أوصت وزارة الزراعة في بيان ،أن الأشجار تزرع فى أواخر شهر فبراير القادم “بالقلم”، ثم يتم تقليع الشتلات فى أواخر فبراير على أن تُنقل للبستان المستديم وذلك بعد تقليم الجذور وإزالة المكسور والمصاب منها.
الشجرة تحتاج من 5 إلى 10سنوات
ومن أبرز التحديات التي تواجه التوسع في زراعة البيكان في مصر مدة النمو الطويلة، حيث تحتاج الشجرة ما بين 5-10 سنوات حتى تبدأ الإنتاج الفعلي، كما أن أصنافا معينة قد لا تكون متأقلمة مع الظروف المصرية، بينما تنجح أصناف أخرى، بالإضافة إلى أن تلك الأشجار تحتاج تسميد دوري ورش لمكافحة الآفات مثل سوسة الجوز.
أين يزرع البيكان ؟
تجود زراعة أشجار البيكان في عدد من دول العالم، لكن تعتبر الولايات المتحدة الأمريكية من أكبر المناطق المنتجة له على مستوى العالم، وخاصة في ولايات جورجيا وتكساس ولويزيانا وألاباما وفلوريدا ،
ومن الدول التي تزرع تلك الأشجار أيضًا المكسيك حيث يتم زراعته في عدة ولايات، من بينها تشيهواهوا وكواهويلا وفيراكروز، وكذلك جنوب أفريقيا وأستراليا.
ما هى فوائد البيكان؟
تعزيز صحة القلب: إذ إنه يحتوي على دهون أحادية غير مشبعة مثل حمض الأوليك، بالإضافة إلى مضادات الأكسدة والتي تساعد في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب.
دعم صحة الجهاز الهضمى: حيث إن البيكان غني بالألياف الغذائية وهو ما يعزز صحة القولون ويسهل حركة الأمعاء بشكل منتظم وبالتالي دعم صحة الجهاز الهضمي.
فقدان الوزن: حث إنه يحتوي على العديد من الفيتامينات مثل فيتامين ب، والريبوفلافين والنياسين، والثيامين، وحامض البانتوثينيك، وفيتامين ب6، وحمض الفوليك.
الحفاظ على صحة الدماغ: بسبب مضادات الأكسدة مثل فيتامين E والسيلينيوم، والتي تساهم في حماية الخلايا العصبية في الدماغ من الضرر الناجم عن الجذور الحرة.
تقوية العظام: لأنه يحتوي على العديد من المعادن المهمة لصحة العظام مثل الكالسيوم والمغنيسيوم وكذلك الفسفور.
اقرأ أيضاً..
تعرف على فوائد البطاطا المشوية للجسم
