كتبت: أسماء مدحت
تتزايد عمليات البحث من جانب السيدات حول طريقة عمل كباب الحلة في المنزل حيث تعد من المكونات فقد الرئيسية للكباب هو اللحم، وعند عمل كباب الحلة يتم تقطيع اللحم وطبخه مع الخضار، ويتميز الطبق بمذاقه الشهي ويمكن تقديمه مع الأرز.
طريقة عمل كباب الحلة في المنزل
المكونات
- 500 جرام لحم بقري مكعبات.
- بصل متوسطة الحجم مفروم ناعمًا حسب الرغبة.
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 1/2 ملعقة صغيرة بهارات كباب.
- 1/4 ملعقة صغيرة بهاراتالكمون.
- 1/4 ملعقة صغيرة بهاراتالكزبرة المطحونة.
- 1/4 كوب زيت نباتي.
طريقة تحضير كباب الحلة
الخطوات
- في حلةنضع معلقة سمن وزيت ثم نضيف اللحم تتشوح ثم نضيف البصل ونقلب ثم التوابل ونضيف الماء او المرقة و تغلي ونضعها علي نار هادئة حتي التسوية
- و نولع فحمة ونضعها في فويل فوق اللحم ثم شوية زيت او سمن ونغطي بفويل هتخلي الطعم والريحة تحفة وبالهنا
الكباب بيتعمل من لحمه ايه؟
- في أوقات أخرى يمكن تقديمه مع البصل النيء والأعشاب، وعلى الرغم من الأصل، يُشوى الكباب على أسياخ خشبية أو معدنية على الفحم، ومع ذلك يمكن تقليبها على مقلاة أو في الفرن أو طهيها على شكل يخنة على صينية مع الخضار، واللحوم المستخدمة في تحضير الكباب هي لحم الضأن أو الضأن ، ولكن يمكن أيضًا استخدام اللحم البقري أو الماعز أو الدجاج .
هل كباب الحلة بيتحط عليه طماطم؟
- تبّل االخليط بالملح والفلفل، واخلط جميع المكونات بيديك مدة دقيقتين. غطِ خليط اللحم وضعه في الثلاجة مدة 30 دقيقة.
- ثم جهز أسياخ الكباب، وابدأ بالشواء.
- بعد الانتهاء من الشواء، اسكب فوق الكباب صلصة الطماطم وصلصة الثوم.
ازاي اعمل كباب حله بالفراخ؟
الخطوات
- فى طاسه على النار نضيف زبدة وزيت ونضيف الفراخونشوح لحد ما تأخذ لون بعدين ننزل بالبصل ونشوح لحد ما يدبل.
- بعدين نضيف الثوم ونشوح بعدين نضيف الطماطم مقطعه صغير بعدين نضيف الملح والفلفل والسبع بهارات والزعتر ونقلب بعدين نضيف ١كوب ماء ساخن ونتركه تستوي
ما هو لحم كباب الحلة؟
- تعتبر لحم الكتف من أكثر القطع المناسبة لكباب الحلة، لقلة دهونها، وسرعة طهيها، وامتصاصها للتتبيلة بشكل أكبر مما يجعلها أكثر تميزاً.
ازاي اعمل كباب حله في البيت؟
- أضف كوب واحد من الماء المغلي إلى الخضار واللحم، وحرك المكونات معًا. اترك المكونات تغلي لمدة 5 دقائق، ثم أضف الكوب الثاني من الماء المغلي إلى القدر. غطِ القدر بعد تحريك المكونات وتقليبها جيدًا، واتركها تغلي لآخر مرة حتى تنضج.
- قدّم كباب الحلة في أطباق تقديم مناسبة وبجانبها طبق من الأرز أو الخبز.
اقرأ ايضًا: