كتبت: أسماء مدحت
تصدرت طريقة عمل الأرز البسمتي محركات البحث الشهيرة حيث يحتوي الكوب الواحد من الأرز البسمتي المطبوخ على 205 سعرة حرارية تقريبًا، ويقوم بطهيه الكثير من المواطنين في المناسبات وغيرها.
وتحتوي المكونات المستخدمة للأرز البسمتي على الألياف الغذائية القابلة للذوبان التي يُنصح بتناولها لتحسين صحة الجهاز الهضمي، وتقليل خطر الإصابة بالإمساك، ومقارنةً بأنواع الأرز الأخرى؛ فإن الأرز البسمتي غني بفيتامينات ب كالثيامين الضروري للدماغ ووظائفه، ولكن يجب دائمًا عدم الإفراط في كمية الأكل واحتساب السعرات الحرارية للوجبة.
طريقة عمل الأرز البسمتي
الأرز البسمتي سوف يكون معكٍ ألذ واطيب وأحلى مع هذه السبع بهارات
مقادير الوصفة:
- 4 كوب أرز بسمتي 4
- ملعقة كبيرة سمن 2
- ملعقة كبيرة زيت ذرة
- 2 ملعقة كبيرة كمون صحيح
- 2 ملعقة كبيرة كزبرة صحيح
- 2 ملعقة كبيرة شومر صحيح
- 1 ملعقة صغيرة قرنفل صحيح
- 1 ملعقة صغيرة فلفل اسود صحي
- 2 عود قرفة
- 2 ورقة غار
- 1 ملعقة كبيرة ملح
- 6 كوب ماء البصل المكرمل
طريقة تحضير الأرز البسمتي
- املأ قدر مناسب بمقدار الماء المحدد في المكونات.
- أضف رشة الملح، وضع القدر على النار حتى الغليان.
- أضف الأرز، وقلّبه قليلًا، ثم اتركه على النار ليغلي.
- اخفض درجة الحرارة، وغطّي القدر، واتركه على النار مدّة 15 دقيقة.
- أطفئ النار، واترك الأرزفي القدر مدّة 5 دقائق قبل التقديم.
كيف اطبخ الأرز البسمتي مثل المطاعم؟
- ضيفي لكل كوب من الرز البسمتي كوبين من الماء ويفضل أن يون ساخنًا.
- اتركي المكونات حتى يغلي الماء ثم ضيفي الرز البسمتي.
- ثم واتركيه حتى الغليان ثم قللي النار.
- ضيفي على السطح الزبيب والجزر عندما يتشرب الرز كل الماء. بعد أن ينضج الرز.
- نضيف على السطح المكسرات مع الزبيب والجزر المبشور ويقدم ساخنا.
ما هي خدعة الأرز بالضبط؟
- انظري سيدتي هناك خدعم وهى أضفيفي حوالي ملعقة صغيرة من زيت جوز الهند لكل نصف كوب من الأرز الخام الذي تطبخه، ثم قم بتبريد الأرز تمامًا في الثلاجة بعد الانتهاء من الطهي مباشرةً.
ما الذي يعوض الأرز؟
- يمكن طهي العدس أو الفاصوليا وتتبيلها لتشبه الأرز.
- هذه البقوليات غنية بالبروتين والألياف والمغذيات الدقيقة المختلفة.
- يمكن استخدام بدائل الأرز القائمة على العدس أو الفول في الكاري أو اليخنة أو كطبق جانبي مستقل.
لماذا يتم وضع الأرز مع الملح؟
- انظري يأتي الأرز في الاعتبار لأنه يمتص الرطوبة بشكل أسرع من الملح.
هل الأرز البسمتي صحي؟
- وبعد معرفة طريقة عمل الأرز البسمتي من أبرز فوائد الأرز البسمتي المحتوى العالي من الألياف الغذائية التي يساهم تناولها بكميات كبيرة في تقليل خطر الإصابة بالسكري والحد من مشكلات الجهاز الهضمي كالإمساك.
- إذ أن الألياف الموجودة في الأرز البسمتي هي ألياف قابلة للذوبان وهذا يعني أنها تضيف كتلة للبراز وتساعد في نقلها عبر الجهاز الهضمي.
اقرأ ايضًا: