كتبت: أسماء مدحت
تعتبر طريقة عمل شوربة العدس العدس الأحمر من الطرق التي عليها بحث كبير عبر منصات التواصل الاجتماعي فهى من البقوليات سريعة الطهي ذات النكهة الحلوة الخفيفة.
حيث يتحلل العدس أثناء الطهي، مما يجعله مثاليًا للأطباق اللذيذة من جميع الأنواع، كما يمكنك استخدام العدس الأحمر في الحساء واليخنات والكاري وحتى الصلصات، فالعدس له مذاق رائع بمفرده أو ممزوجًا بالخضروات المشوية.
طريقة عمل شوربة العدس
المكوّنات
- ½ كيلو عدساصفر
- لتر ماء
- مكوناتالبهارات
- 2 ملعقة كبيرة بصل بودرة
- ملعقة كبيرة ثوم بودرة
- ملعقة كبيرة كمون بودرة
- ملعقة صغيرة فلفل اسود بودرة
- 2 مكعب دجاج
خطوات طريقة عمل شوربة العدس
- نفرم جميع الخضار فرما متوسطا
- نسخن الزيت ونضع جميع الخضار و نقلب
- نضيف العدس المغسول
- نقلب بالزيت حتى يتشرب حميع المكونات الزيت و تتقلب فيه جيدا
- نضيف ماء مغلي حوالي نصف لتر و يتم اضافة المتء كلما نقصت عن الحد المرغوب بسماكة الشوربة
- نطحن الشوربة ثم نعيدها تغلي غلوة واحدة ونطفي النار
- نطحن المستكة ونضيفها فوق الشوربة
ازاي اعمل عدس بالشعريه؟
الخطوات
- ننقى العدسكويس ونغسله ونضع عليه بصله مقطعه ومدعوكه بالملح والفلفل.
- ننظف الجزر والكوسه والبطاطس ونقطعهم والطماطم تقطع وكلهم نضعهم على العدسفى الحله ونحط عليه شويه مايه لحد اما المكونات ديه تتغطى بالميه وفوقهم شويه كمان، نضعهم على نار هاديه لحد اما يستوى.
- بعد ما يستوى، نخليه يبرد ونضربه فى الخلاط كويس ونصفيه.
ما هي أفضل أنواع العدس للشوربة؟
يعتبر العدس الأحمر هو الأسرع طهيًا، فهو يذوب أثناء الطهي ويشكل حساءً ناعمًا، وأما العدس الأخضر والبني، فيحتفظان بشكلهما ويشكلان حساءً أكثر قوامًا.
لماذا يجب نقع العدس قبل الطبخ؟
حيث يساعد النقع على طهي العدس بشكل متساوي، ما يؤدي إلى قوام أفضل، (طري)، وليس (هريسًا)، كما أنه يعزز النكهة من خلال السماح للعدس بامتصاص الماء، مما يجعله أكثر امتلاءً وأكثر طراوة حيث يسمح النقع للعدس بامتصاص الماء، مما يجعله أكثر تقبلاً للتوابل والبهارات أثناء الطهي.
كم كوب مياه لشوربة العدس؟
مكونات التحضير (كوب عدس-4 أكواب ماء- بطاطس-جزرة- ثوم-بصلة-ملح وفلفل- 2 معلقة زبدة).طريقة التحضير: يتم نقع العدس في الماء.
ما الذي يؤكل مع العدس؟
وبعد معرفة طريقة عمل شوربة العدس شوربة العدس فإن ما عليك سوى نقع العدس ثم سلقه وطحنه، وطبخه مع الماء أو مرق الخضار ثم تناوله كحساء خفيف على الإفطار، وبإمكانك أن تعصر عليه الليمون. حساء العدس الكثيف: وهنا لا تضف كثيرا من الماء إلى العدس المطحون، وتناوله مع الخبز المحمص الذي بإمكانك أن تغمس العدس به أيضا.
اقرأ ايضا: