كتبت: أسماء مدحت
ترتفع معدلات البحث حول طريقة عمل الفراخ الكرسبي حيث يعد كرسبي فراي هو مزيج تغطية مدهش محضر خصيصاً لمنح فطائرك النكهة الشهيّة والقرمشة اللذيذة، وذلك بفضل مكوناته من الدقيق والتوابل العطرية الرائعة.
طريقة عمل الفراخ الكرسبي
المكونات
- دجاجة مقسمة وتكون متبلة.
- ملعقة من الكمون.
- ملعقة من الفلفل الأسود.
- ملعقة من الملح.
- ملعقة من البابريكا.
- ملعقة من بودرة الثوم.
- ملعقة من بودرة البصل.
- 2 ملعقة من عصير الليمون.
- 2 كوب من الدقيق.
- نصف كوب من النشا.
خطوات تحضير الدجاج الكرسبي
- يجب أن تقومي بغسل الدجاج جيدا ومن ثم قومي بتطهيرها بالملح والفلفل والليمون والماء، وملعقتين من الدقيق.
- يمكن نقع قطع الدجاج في هذا المحلول مدة تصل إلى نصف ساعة.
- بعد ذلك يشطف الدجاج واتركيه في مصفاة حتى نقوم بتجهيز التتبيلة.
- بعد ذلك يمكنك أن تجهزي بولة محتوية على الدقيق مع النشا مع بقية التوابل
- في الخطوة التالية تكون عن طريق إضافة كلقطع لدجاج في بولة محتوية على الماء والثلج ثم أضيفي كل قطعة على حدى إلى الدقيق المتبل.
- بعد ذلك من الممكن أن تقومي بقلي الدجاج في طاسة محتوية على الزيت الغزير.
- بعد ذلك تأكدي من تسوية قطع الدجاج، ويجب أن يكون الزيت ساخن وشعلة البوتاجاز تكون عالية ولمدة 5 د، ثم تخفيض النار حتى تتم تسوية كل قطع الدجاج وحتى لا تكون محتوية على أي دماء.
- يمكنك تجهيز كل كمية قطع الدجاج المتوفرة ومن ثم توضع على ورق المناديل حتى تتم تصفية الزيت تماما.
• بعد ذلك تقدم مع أرز ريزو وصوص ثومية.
ما هي بهارات تتبيلة الدجاج؟
في ما يأتي قائمة البهارات التي يمكن إضافتها إلى الدجاج:
- البابريكا: تمنح البابريكا الدجاجمذاق مدخن ولذيذ.
- الكمون: يعطي الكمون الدجاجمذاق عطري ولاذع.
- الكزبرة: تعد الكزبرة نوع منالبهارات المكملة لأنواع البهارات الأخرى والتي تنمح الدجاجمذاق رائع.
- مسحوق الثوم: يعطي مسحوق الثوم لمسة منمذاق الثوم إلى الدجاج.
ما الذي يمنح كرسبي فراي هذه الروعة؟
وبعد معرفة طريقة عمل الفراخ الكرسبي لا يتوقف تأثير كرسبي فراي عند حدود منحه القرمشة واللذة للأطعمة المقلية، بل يتعدى ذلك لكونه يمنحك الفرصة للتمتع بهذه القرمشة حتى بعد 4 ساعات.
علاوةً على ذلك، فإن كرسبي فراي يُغني عن استخدام أي توابل إضافية؛ فما يحتويه من توابل تتغلغل في اللحم لتعزز نكهته وتجعلها أغنى.
اقرأ ايضا: