طريقة عمل الجبنة الرومى زي الجاهزة.. المقادير والخطوات
الجبنة الرومي من ألذ الجبن على الإطلاق والتي لا غنى عنها في كل مطبخ مصري وعربي أيضًا، فهى ليست وجبة للفطور أو العاء للسندوتشات فقط، بل يمكن أيضًا استخدامها في وصفات الأكل المختلفة مثل البيتزا بمختلف أنواعها، بالإضافة إلى إضافتها على حواوشي البطاطس بالعيش الشامي لتعطي مذاق متميز مع ميكس الجبن الأخرى.
طريقة عمل الجبنة الرومى زي الجاهزة
المقادير
- كيلو لبن كامل الدسم
- كوب نشا
- ملعقة صغيرة من الملح
- كوب زيت نباتي
- ربع كوب جبنة رومي قديمة
- نصف ملعقة صغيرة من الكركم
- ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود
طريقة عمل الجبنة الرومى زي الجاهزة
بداية سنقوم بتسخين كيلو اللبن على نار البوتاجاز الهادئة.
ثم نبدأ في وضع النشا داخل كوبين من اللبن الدافئ، ونقلبهم جيدًا مع بعضهم.
ثم في الخطوة الثالثة، يتم إضافة النشا إلى اللبن مع استمرار التقليب باستخدام المضرب السلكي.
الخطوة الرابعة، نبدأ في وضع كمية بسيطة جدًا من لون الطعام، ونضع الملح والزيت، ونستمر في التقليب.
بعد ذلك، يتم وضع 250 جرام من الجبنة الرومي القديمة المبشورة حتى تصبح سايحة.
ثم نضع رشة من الفلفل الأسود إلى الخليط السابق ونستمر في التقليب جيدًا حتى يختلطوا.
بعد ذلك، نأتي إلى الخطوة السابعة والتي فيها نضع الجبنة الموتزاريلا إلى الخليط حتى يصبح مط.
ثم ندهن القالب بقليل من زيت الزيتون، ونضع الجبنن الرومي فيه مع الاستمرار في التقليب.
في الخطوة التاسعة، نحضر كيس ثقيل على الجبن الرومي.
ثم نضع الجبنة في الثلاجة لمدة يومين كاملين 48 ساعة قبل أن نقدمها.
