كتبت:ألفت تمراز
تعد طريقة عمل طاجن اللحم بالبصل من الأكلات الشهية التي يحبها الكثير، و تعتبر اللحوم من الوجبات الرئيسية على المائدة المصرية، لطعمها الذيذ، وهناك الطرق المختلفة لطهى اللحوم حيث يتسائل كثير من الناس حول طريقة عمل طاجن اللحم بالبصل اللذيذ والمحبب للكثيرين، والتى تفضل كل ربة بيت إعدادها لأسرتها للحصول على مذاق رائع ومختلف، ومن خلال موقع مباشر 24 سوف يعرض التفاصيل الكاملة حول هذا الموضوع .
طريقة عمل طاجن اللحم بالبصل
يقدم طاجن اللحم بالبصل، عادة يقدم مع الأرز الأبيض أو بالشعرية فتكون وجبة شهية ولذيذة، لا يستطيع مقاومتها الصغير ولا الكبير.
مكونات طاجن اللحم بالبصل:
- كيلو من اللحم الناعم يفضل أن تكون فليه أو موزة ونقوم بسلقها جيدًا.
- معلقة كبيرة من الزبدة.
- ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
- ثمرتان من الطماطم مبشورة.
- ثمرة من البصل كبيرة وتقطع حلقات.
- ملعقة صغيرة من الســكــر
- ملعقة صغيرة من الصلصة
- حبة فلفل حار
- حبة فلفل رومى مقطع حلقات
- كوب كبير من مرق اللحم
- تـوابــل، ملح، فلفل أسود، ملعقة صغيرة كبابة صيني، جوزة الطيب، جبهان مطحون.
طريقة تحضير وطهى طاجن اللحمة بالبصل
- تقومين بسلق اللحمة بشكل المعتاد وتسوى جيدًا.
- ثم نحضر طاجن ونضع فيه معلقة الزبدة ونقوم بتشويح اللحمة مع رشة ملح وفلفل وتقلب جيدًا تغير لونها
- وبعد ذلك نضع الثوم المفروم على اللحمة ونقلب حتى تأخذ من رائحته، ثم نضيف التوابل والفلفل الحار والبصل ونقلب حتى تعطينا لونًا ذهبيًا طريقة عمل طاجن اللحم بالبصل .
- ثم نضيف الطماطم المبشورة ومعلقة الصلصة ومعلقة السكر والفلفل الرومى المقطع ونقوم بتقليب كل المكونات حتى تختلط ببعضها وتظهر رائحتها الذكية، ثم نقوم بتغطيتهم ونتركهم حتى نحصل على قوام صلصة ثقيل.
- وبعد ذلك نضيف 2 كوب من مرقة اللحم ” الشوربة ” الساخنة، ونتركها على النار لتتشرب اللحمة من الصلصة جيدًا وتكتسب من طعهما.
- وفي النهاية ندخل الطاجن الفرن حتى يحمر وجهه وتقدم ساخنة.
