طريقة عمل القرنبيط
كتبت: أسماء مدحت
تعد طريقة عمل القرنبيط حيث يعد القرنبيط من الوجبات المحببة لدى المصريين، نظرا لكون أحد الأطباق التى تضم عناصرغذائية متعددة منها الألياف التى تساعد في انقاص الوزن إذا تم إعدادها بالطريقة الصحية، بالإضافة إلى كونها أحد الوجبات الاقتصادية التى لا تشكل عبئا على جيوبنا، وعلى الرغم من تنوع طريقة عمل القرنبيط، إلا أنه تظل الطريقة التقليدية وهى القرنبيط المقلى هي المفضلة لدى الأغلبية.
طريقة عمل القرنبيط
المكونات
- ثمرة قرنبيط متوسطة الحجم
- ملح وكمون وفلفل أسود
- كوب دقيق
- 4 بيضات
- كزبرة وشبت أخضر مفروم
- ثوم مفروم
- كوب لبن
- معلقة صغيرة بيكنج بودر
- زيت للقلى
كيفية عمل سلق القرنبيط؟
الخطوات
- نحضر القرنبيطة ونفصصها فصوص على حسب الاستخدام ثم نضعه في وعاء غويط ونحط الوعاء في الحوض ونفتح عليه ماء جاري ويترك الماء الجاري على القرنبيطحوالي 10 دقائق
- ثم نحضر حله وفيها ماء ونحط ملح وكمون وكوب لبن ويترك حتى يغلوا ثم ننزل القرنبيطيستوي لمدة 10 دقائق
هل يجب غسل القرنبيط قبل القلي؟
يقطع القرنبيط قطع متوسطة، ينظف ويغسل جيدا ثم يسلق في ماء مغلي مع القليل من الكمون، الفلفل الاسود، الخل والملح، لا يترك لينضج تماما حتى لا يتفكك، بعد السلق يصفي يترك جانباً.
اعرف منين أن القرنبيط اتسلق؟
في حالة إذا كان الرّأس كاملاً نترك القرنبيط لعشر دقائق حتّى ينضج، ويُمكننا اختبار نُضج القرنبيط عن طريق وخزه بالسّكين؛ فإذا كان القرنبيط طريّاً يكون قد نضج، عدا عن ذلك نتركه ليُسلق لدقائق أخرى.
ما هي طريقة عمل خلطة القرنبيط؟
حضري خلطة تتبيل القرنبيط بوضع الدقيق في بولة عميقة وأضيفي له النشا والكزبرة المفرومة. ثم ضعي الملح والفلفل والكمون والشطة والكزبرة الجافة والباكينج البودر والثوم والبيضة، طريقة عمل القرنبيط قلبي كل مكونات خلطة تتبيل القرنبيط بالمضرب اليدوي حتى تتجانس تماما. أضيفي القليل من الماء إلى خلطة تتبيل القرنبيط حتى تصبح الخلطة بقوام عجينة الكيك.
.
إزاي القرنبيط ميشربش زيت؟
ـ وضع القليل من الخل على خلطة تحمير القرنبيط يجعله لا يشرب الكثير من الزيت أثناء القلي. ـ يجب ألا تكون العجينة سميكة جدًا بحيث لا يتفتت القرنبيط. ـ لا بد أن يكون الزيت غزيرا وساخنا جدًا عند قلي القرنبيط.
كيف طريقة طبخ القرنبيط؟
الخطوات
- نضع البصل في السمنة الساخنةورشة الملح حتى يذبل ويتغير لونه قليلا
- نضع عصير الطماطم و نضعه حتى يتسبك
- ثم نضع الجزر و القرنبيط و فلفل أسود
- نغطي عليه حتى ينضج القرنبيط في هذي المرحلة ممكن إضافة الماء ونتركه حتى يغلي
- و اخير أضيف الثوم ونقلب جيدا حتى ياخذ الطعم
- يزين بالكزبرة ويقدم ساخن بحانب الخبز
كيف يتم تخليل القرنبيط؟
طريقة التحضير:
نحضر برطمان زجاجي ويرص القرنبيط بداخله ويضاف أيضا الثوم مع الفلفل الحار والملح والخل ثم يقطع البنجر ونضعه مع المكونات. نغمر المكونات بكمية مناسبة من الماء ثم يغلق البرطمان جيدا ويرج ويترك جانبا لمدة 4 أيام ثم يقدم مع الوجبات سواء بوجبة الإفطار أو الغذاء.
ما هي المدة التي يمكنك الاحتفاظ فيها بمخلل القرنبيط؟
نصائح التخزين
يمكن حفظ القرنبيط المخلل في الثلاجة لمدة شهرين تقريبًا، حيث أن طريقة عمل القرنبيط إذا قمت بمعالجة البرطمان في معلب مائي، فسوف يظل صالحًا في المخزن لمدة 18 شهرًا تقريبًا. لا تخزنه في المخزن إلا إذا قمت بتعليب البرطمان!
ما فوائد القرنبيط المسلوق؟
وبعد معرفة طريقة عمل القرنبيط هناك الكثير من الفوائد للقرنبيط، وأن فوائد القرنبيط كثيرة، وتفيد جميع الأعضاء في الجسم، ومن الفوائد الأخرى التي يمكن أن تقدمها الزهرة نذكر ما يأتي: التخلص من السموم في الجسم بسبب احتوائها على مركبات الكبريت. تقوية العظام والوقاية من الإصابة بهشاشة العظام بسبب احتوائها على فيتامين ك. الحفاظ على صحة الكلى والمثانة.
اقرأ ايضا:
ازاي اعمل القرنبيط المقلى المقرمش؟
