كتبت:ألفت تمراز
تحظى طريقة عمل الفول المدمس مثل المطاعم باهتمام كبير من جانب سيدات المنازل حيث يبحث كثير من الناس حول عمل طريقة عمل الفول المدمس مثل المطاعم، فالفول هو من الأكلات التي لا غنى عنها علي مائدة الإفطار في كل بيت، وذلك لأن الجميع يحب تناوله لأنه يعطي الشعور بالشبع والامتلاء طوال اليوم إلى جانب صعوبة هضمه مما يجعل متناوله لا يفكر في الطعام أو الشراب طوال اليوم.
وهناك الكثير من أنواع الفول، منها الفول الأخضر، أو الفول الحيراتي في مصر، والفول القبرصي أو البلدي، والفول المدشوش وهو الفول الذي يتم كتقشيره وتكسيره لعمل منه الأكلات ومن خلال موقع مباشر 24 سوف يعرض التفاصيل الكاملة حول هذا الموضوع.
طريقة عمل الفول المدمس مثل المطاعم
هناك العديد من طرق عمل أطباق الفول على مائدة الفطور، سواء سادة أو بالطحينة والزيت والليمون، أو بالطماطم، أو بالسجق، أو بالبيض، وأنواع أخرى كثيرة، ولكن كيف يتم تدميس الفول في المنزل بدلا من شرائه جاهزا،
مكونات الفول المدس في المنزل
- ربع كيلو فول
- فنجان عدس أصفر
- فنجان قمح
- فنجان أرز
- كوب فول مدشوش
- ليمونتان
- بصلة متوسطة
- طماطم متوسطه
- كمون
طريقة تحضير الفول المدمس
- ننقع الفول المدمس في الماء الساخن لمدة ليلة كاملة ويتم تغير الماء عليه قدر المستطاع كل فترة.
- ثم نغسل الفول المنقوع جيدا، ثم نضعه في الدماثة.\
- نغسل باقي المكونات الجافة جيدا وتضاف إلي الفول.
- نضع المكونات على النار حتى تغلى جيدا، ثم نصفىها من الماء.
- ثم نصب فوق الفول ماء مغلي نظيف، ثم نضيف إليها البصلة والطماطم ونعصر فوقه الليمون ثم يضاف قشرة، مع الكمون. طريقة عمل الفول المدمس مثل المطاعم .
- ثم نغلق التماسه جيدا بأحكام ونرفعها على نار هادئة جدا.
- ثم يترك الفول، مع النظر إليه كل فترة للتأكد من كمية الماء وعندما تنقص تضاف بدلها ماء ساخنا.
- بعد الانتهاء من تدميس الفول على الأقل بعد 3 ساعات، يترك ليبرد، ثم يوزع على أكياس صغيرة ويحفظ في الثلاجة.