كتبت:ألفت تمراز
من أشهى المأكولات طريقة تحضير مكرونة باستا بالصوص الأحمر الكريمي تعد مكرونة الباستا بالصوص الأحمر الكريمي واحدة من أشهر وألذ الأطباق الإيطالية حول العالم التي يمكن تحضيرها في المنزل بسهولة ووبساطة وبمكونات بسيطة وقليلة، ومن خلال موقع مباشر 24 سوف نعرض وصفة مكرونة الباستا بالصوص الأحمر .
طريقة تحضير مكرونة باستا بالصوص
قبل الشروع في أي أكلات لابد من تحضير المكونات الأساسية للمكرونة وهى:
- 500 جرام مكرونة باستا (أي نوع تفضله مثل السباجيتي).
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- 2 فصوص ثوم مفروم ناعم.
- 1 حبة بصل متوسطة الحجم مفرومة.
- 2 حبة طماطم كبيرة (مفرومة ناعم) أو 1 علبة معجون طماطم (حوالي 400 جرام).
- 1 كوب كريمة طبخ.
- 1/2 كوب حليب.
- 1/2 كوب جبن بارميزان مبشور.
- 1 ملعقة صغيرة سكر (اختياري للتوازن في الطعم).
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- 1/2 ملعقة صغيرة من الأعشاب الإيطالية مثل الريحان.
- الزينة (اختياري).
- أوراق ريحان طازجة.
- جبن موزاريلا مبشور.
خطوات تحضير مكرونة باستا بالصوص الأحمر الكريمي
- في قدر كبير، نقم بغلي الماء المملح جيدًا ثم نضف المكرونة إلى الماء المغلي ونتبع التعليمات على العبوة حتى تصبح ناعمة ومطهية، وبعد السلق، نقم بتصفية المكرونة ونحفظ قليلًا من ماء السلق لاستخدامه لاحقًا.
- في مقلاة كبيرة، نسخّن زيت الزيتون على نار متوسطة ثم نضف الثوم المفروم والبصل المفروم ونقلّبهم حتى يذبل البصل ويصبح لونه ذهبيًا، ثم نضف الطماطم المفرومة (أو معجون الطماطم) إلى المقلاة ونقلّبها جيدًا، حيث يمكن إضافة ملعقة صغيرة من السكر وإذا كنا نرغب في تعديل حموضة الطماطم، نستمر في الطهي لمدة 5-7 دقائق حتى تنضج الطماطم وتصبح الصلصة كثيفة. طريقة تحضير مكرونة باستا بالصوص الأحمر .
طريقة عمل صينية المكرونة باللبن على أصولها
- ثم أضف الكريمة والحليب إلى الصوص وقلّب المكونات جيدًا، استمر في الطهي على نار هادئة لمدة 5 دقائق حتى تتمازج المكونات وتصبح الصلصة كريمية، ثم تبّل الصوص بالملح والفلفل الأسود حسب الذوق، ثم أضف الأعشاب الإيطالية مثل الريحان.
- بمجرد أن يصبح الصوص جاهزًا، نضف المكرونة المسلوقة إلى المقلاة مع الصوص الكريمي، ونقلّب المكونات جيدًا حتى تتغطى المكرونة بالكامل بالصوص، وقبل أن ننتهي من التحريك، نرشّ الجبن المبشور (بارميزان أو موزاريلا) فوق المكرونة ونقلّب حتى يذوب الجبن ويصبح الصوص أكثر دسمًا.طريقة تحضير مكرونة باستا بالصوص الأحمر .
- نضع المكرونة في طبق التقديم، حيث يمكننا تزيينها بأوراق الريحان أو إضافة المزيد من الجبن المبشور للحصول على طعم غني ولذيذ.