طريقة عمل لانشون الفراخ، في البيت، تضمن للأمهات التأكد من أن مكونات اللانشون كلها صحية، وذلك لأن اللانشون من اللحوم المصنعة التي يعشقها الأطفال الصغار، وفي نفس الوقت يحذر من تناولها الأطباء وخبراء التغذية.
طريقة عمل لانشون الفراخ زي الجاهز
المقادير
- 250 جرام صدور فراخ مخلية ومفرومة.
- 8 قطع جبنة مثلثات.
- 4 ملاعق دقيق.
- 5 بيضات.
- ملعقتين زيت.
- ملح وفلفل.
- ثوم بودرة.
- فص حبهان مطحون.
- كاري.
خطوات تحضير لانشون الفراخ
نخلط كل المقادير جميعا في “الكبَّة”
ثم نضع الخليط في كيس حراري، ونربطه جيدا، ونلفه في فويل ألومنيوم.
ثم نضعه في وعاء به ماء يغلي، ونتركه على النار لمدة ساعة.
ثم يترك بعد ذلك؛ ليبرد.
ويفضل تقطيعه في اليوم التالي.
طريقة عمل اللانشون البيتي بالجبنة المثلثات
المقادير
- 3 قطع جبنة مثلثات
- 3 بيضات
- 3 فصوص ثوم
- نصف حبة بنجر صغيرة مسلوقة
- نصف ملعقة فلفل أسود صحيح
- 4 حبات هيل (حبهان)
- نصف ملعقة صغيرة بودرة ثوم
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- 2 مكعب مرقة دجاج
خطوات عمل اللانشون
- قومي بخلط كل المكونات مع بعضها في الخلاط، وسيكون لديكِ خليطًا سائلًا أحمر اللون بفعل البنجر.
- أحضري كيسًا بلاستيك حراريًّا (متوافر في السوبر ماركت)، وصبي فيه الخليط، ولفيه على شكل أسطوانة، وأغلقيه جيدًا.
- قومي بلف الكيس الحراري بورق فويل على أن تحافظي على الشكل الأسطواني، وضعيه في قالب مستطيل ملئ بالماء المغلي على النار لمدة نصف ساعة.
- اتركي أسطوانة اللانشون تبرد، ثم ضعيها في الثلاجة لمدة يوم كامل، ثم انزعي الكيس الحراري، وابدئي في تقطيها، وسيكون لديكي ألذ وأصح لانشون..