تعد بطاطس الجمبري من أشهر أنواع البطاطس المقلية، لقرمشتها وطعمها الذي يشبه الجمبري، لذلك أطلق عليها «بطاطس جمبري»، وحتى تجذبي أطفالك لسفرة السحور لابد من تجديد أصناف الأكل.
طريقة عمل البطاطس الجمبري
المقادير
– نصف كيلو من البطاطس مناسب للقلي.
– زيت غزير.
– كوب من النشا.
– كوب من الدقيق.
– ملعقة من البيكنج باودر.
– نصف ملعقة الزعفران.
– توابل بطاطس يتم شرائها من العطار.
طريقة عمل البطاطس الجمبري
وتأتي طريقة تحضير بطاطس الجمبري، من خلال تقطيع البطاطس إلى أصابع ليست سميكة، وقليها في طاسة بها كمية مناسبة من الزيت على النار، والانتظار ما يقرب من 10 دقائق حتى يتحول لونها إلى اللون الذهبي.
يتم ترك البطاطس بعد قليها حتى تبرد، وإعداد العجينة عن طريق إحضار إناء مناسب به كوبين من الدقيق ومن النشا، ومعلقة بيكنج بودر، وبهارات البطاطس، ومن ثم إضافة الماء، ويتم التقليب جيدًا لحين تجانس المكونات، ووضعها على أصابع البطاطس، وأخيرًا إعادة البطاطس إلى النار لمدة دقيقة واحدة على نار متوسطة، وتقديم البطاطس الجمبري مع الطحينة أو الكاتشب.
طريقة عمل البطاطس المقرمشة في المنزل
المقادير
عدد 3 حبات من البطاطس.
نصف كوب من الدقيق.
نصف كوب من النشا
ماء.
ملح وفلفل أسود
زعتر.
ملعقة من الكمون.
خطوات التحضير
سلق البطاطس نصف سلقة.
في بولة مناسبة يتم وضع الدقيق والنشا والملح والفلفل الـأسود والزعتر.
إضافة الخليط للماء والخلط جيدًا لحين الحصول على خليط قوامه مناسب.
إضافة أصابع البطاطس إلى هذا الخليط.
وضع البطاطس في زيت غزير.