طريقة عمل البطاطس الجمبري.. المقادير والخطوات
البطاطس الجمبري المقرمشة من أشهر اختراعات البطاطس وهذه الوصفة تنتسب إلى مطعم عم وحيد للفول والفلافل الموجود برمسيس مصر، علما بأن الجميع من كافة الأنحاء يذهبون إلى هذا المطعم من أجل تجربة البطاطس الجمبري.
طريقة عمل البطاطس الجمبري
من السهل جدًا أن يتم تحضير بطاطس الجمبري في المنزل من خلال توافر المقادير التالية:
- نصف كيلو من البطاطس مناسب للقلي.
- زيت غزير.
- كوب من النشا.
- كوب من الدقيق.
- ملعقة من البيكنج باودر.
- نصف كوب من الماء.
- نصف ملعقة من الماء.
- نصف ملعقة الزعفران.
- توابل بطاطس يتم شرائها من العطار.
طريقة عمل البطاطس الجمبري
في البداية يتم تقطيع البطاطس إلى أصابع رفيعة.
في طاسة مناسبة على النار يتم وضع زيت غزير.
الانتظار حتى يسخن الزيت.
وضع البطاطس داخل الطاسة.
والانتظار حتى يتحول لونه إلى اللون الذهبي.
في بولة مناسبة يتم وضع كوب الدقيق وكوب النشا وملعقة البيكنج باودر وإضافة الماء.
التقليب جيدًا لحين تجانس المكونات.
يتم وضع أصابع البطاطس داخل هذا الخليط.
إعادة البطاطس إلى النار على لمدة دقيقة واحدة وعلى نار متوسطة.
يتم تقديم البطاطس الجمبري مع الطحينة أو الكاتشب.
البطاطس المقرمشة في المنزل
من أجل تحضير البطاطس المقرمشة لابد من توافر المقادير التالية:
عدد 3حبات من البطاطس.
نصف كوب من الدقيق.
نصف كوب من النشا.
ماء.
ملح وفلفل أسود .
زعتر.
ملعقة من الكمون.
خطوات تحضير البطاطس المقرمشة في المنزل
سلق البطاطس نصف سلقة.
في بولة مناسبة يتم وضع الدقيق والنشا والملح والفلفل الـأسود والزعتر.
إضافة الخليط للماء والخلط جيدًا لحين الحصول على خليط قوامه مناسب.
إضافة أصابع البطاطس إلى هذا الخليط.
وضع البطاطس في زيت غزير.
