كتبت:أسماء مدحت
طريقة عمل التورتة مثل الجاهزة التورته يشتريها الكثير في المناسبات وأعياد الميلاد ولكنها مكلفة ولذا تسعى الكثير من النساء لتحضيرها في البيت بأقل تكلفة كما أنها تكون كالتي يتم شرائها من المحلات وهي طعمها يختلف عن أي نوع آخر من الحلوى.
طريقة عمل التورتة مثل الجاهزة
المكونات:
لكيك الاسفنجي:
- 8 بيضات (يفصل البياض عن الصفار)
- كوب سكر
- كوبان طحين
- ملعقة كبيرة بيكنج بودر
- 1/3 كوب زيت
- 4 ملاعق صغيرة فانيليا
- رشة ملح
- خل
للكريمة:
- كوب كريمة خفق
- 3/4 كوب حليب بارد جداً
- ملعقة كبيرة سكر
للتزيين (اختياري):
- فواكه طازجة
- شوكولاتة مبشورة
- مكسرات
- أي نوع من التزيين تفضلينه
طريقة التحضير:
- تحضير الكيك:
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- ادهني قالب الكيك بالزبدة ورشيه بالطحين.
- اخفقي بياض البيض مع الفانيليا والملح حتى يصبح قوامه كثيفاً.
- اخفقي صفار البيض والسكر حتى يصبح لونه فاتحاً.
- أضيفي الزيت والطحين والبيكنج بودر بالتناوب إلى خليط الصفار، مع التقليب بلطف.
- أضيفي خليط البياض إلى خليط الصفار وحركيهم بلطف حتى يمتزجوا.
- اسكبي الخليط في القالب وادخليه الفرن لمدة 25-30 دقيقة أو حتى ينضج.
- اتركي الكيك يبرد تماماً قبل تقطيعه.
- تحضير الكريمة:
- في وعاء، اخفقي الكريمة والحليب والسكر جيداً حتى تحصلي على قوام كريمي متماسك.
- تجميع التورتة:
- قطعي الكيك إلى طبقات متساوية.
- ضعي طبقة من الكريمة على الطبقة الأولى من الكيك، ثم ضعي الطبقة الثانية وهكذا حتى تنتهي من جميع الطبقات.
- غطي سطح التورتة وجوانبها بالكريمة المتبقية.
- زيني التورتة بالفواكه أو الشوكولاتة أو المكسرات حسب الرغبة.
نصائح عن طريقة عمل التورتة مثل الجاهزة
- سر نجاح الكيك: الحرص على فصل البياض عن الصفار تماماً، وخفق كل منهما جيداً.
- سر الكريمة المثالية: استخدام حليب بارد جداً وخفق الكريمة جيداً حتى تحصلي على قوام متماسك.
- التبريد: دعي التورتة تبرد تماماً في الثلاجة قبل التقديم للحصول على أفضل نكهة وقوام.
طريقة عمل التورتة مثل الجاهزة لقد وصلتِ إلى نهاية رحلتنا في عالم تحضير التورتات المنزلية. الآن، أنتِ تمتلكين كل الأدوات والمعرفة اللازمة لصنع تورتة منزلية لذيذة ومذهلة لا تقل جودة عن تلك التي تشترينها من المحلات.