كتبت:أسماء مدحت
كيفية عمل دبابيس الفراخ المقلية زي المطاعم وأحلى هل تريدين تحضير دبابيس فراخ مقرمشة ولذيذة مثل تلك التي تقدمها المطاعم؟ لا تقلقي، سنقدم لكِ الوصفة الكاملة مع كل النصائح والأسرار للحصول على نتيجة رائعة.
كيفية عمل دبابيس الفراخ المقلية زي المطاعم وأحلى
المكونات:
- دجاج طازج (يفضل صدور الدجاج أو الفخذ)
- دقيق
- بيض
- حليب
- بهارات (ملح، فلفل أسود، بابريكا، ثوم بودرة، بصل بودرة)
- زيت نباتي للقلي
طريقة تحضير دبابيس الفراخ المقلية
- تجهيز الدجاج:
- قطعي الدجاج إلى قطع متساوية الحجم (دبابيس).
- تبلي الدجاج بالملح والفلفل الأسود والباقي من البهارات واتركيه يتبل لمدة نصف ساعة على الأقل.
- تحضير خليط التغميس:
- في وعاء، اخفقي البيض مع الحليب والملح والفلفل.
- في وعاء آخر، ضعي الدقيق والباقي من البهارات واخفقي جيدًا.
- التغليف والقلي:
- اغمسي كل قطعة دجاج في خليط البيض والحليب ثم في خليط الدقيق.
- سخني الزيت النباتي في مقلاة عميقة على نار متوسطة.
- اغمسي الدجاج المغلف في الزيت الساخن وقليه حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمشًا من الخارج.
- ارفعي الدجاج من الزيت وضعيه على ورق مطبخ لتصفية الزيت الزائد.
نصائح للحصول على أفضل نتيجة
- جودة الدجاج: استخدمي دجاجًا طازجًا وذات جودة عالية للحصول على أفضل نكهة.
- التتبيلة: التتبيلة هي سر النكهة اللذيذة، لذا تأكدي من توزيع التوابل بشكل جيد على الدجاج.
- الخليط: يجب أن يكون خليط التغميس متماسكًا وقوامه سميكًا قليلًا.
- الحرارة: تأكدي من أن الزيت ساخن بدرجة كافية قبل قلي الدجاج.
- الوقت: لا تقومي بقلي الدجاج لمدة طويلة جدًا حتى لا يجف.
نصائح إضافية عن كيفية عمل دبابيس الفراخ المقلية زي المطاعم وأحلى
- البقسماط: يمكنكِ إضافة البقسماط إلى خليط الدقيق للحصول على قشرة أكثر سمكًا ومقرمشة.
- التوابل: جربي إضافة توابل أخرى مثل الزنجبيل أو الكاري لتغيير النكهة.
- الصلصات: قدمي دبابيس الفراخ مع صلصات مختلفة مثل المايونيز أو الكاتشب أو الصلصات الحارة.
كيفية عمل دبابيس الفراخ المقلية زي المطاعم وأحلى لا تترددي في تجربة هذه الوصفة وتعديلها لتناسب ذوقك الخاص. يمكنكِ إضافة توابل أخرى، أو استخدام أنواع مختلفة من الدجاج، أو حتى تجربة صلصات مختلفة. المهم أن تستمتعي بالعملية وأن تحضري وجبة لذيذة ومغذية لعائلتك وأصدقائك. كل ما عليكِ هو أن تتبعي الخطوات وتثقي بقدراتك المذهلة في الطهي.”