كتبت:أسماء مدحت
طريقة عمل الكوسة بالبشاميل من غير لحمة مفرومة الكوسة بالبشاميل هي الخيار الأمثل! هذه الوجبة اللذيذة والغنية بالقيمة الغذائية هي بديل رائع للأطباق التقليدية التي تحتوي على اللحوم.
طريقة عمل الكوسة بالبشاميل من غير لحمة مفرومة
مكونات الكوسة المحشية:
- كوسة كبيرة الحجم
- بصل مفروم
- جزر مبشور
- فلفل ألوان مفروم
- طماطم مفرومة
- ثوم مفروم
- بهارات مشكلة (كمون، كزبرة، شطة، ملح، فلفل أسود)
- زيت زيتون
- أرز مصري
مكونات البشاميل:
- زبدة
- دقيق
- حليب
- جبن موزاريلا مبشورة
- جبن شيدر مبشورة
- ملح
- فلفل أسود
- جوزة الطيب (اختياري)
طريقة تحضير الكوسة بالبشاميل من غير لحمة مفرومة
- تحضير حشوة الكوسة:
- سخني الزيت في مقلاة، ثم أضيفي البصل والثوم وقلبي حتى يذبل.
- أضيفي الجزر والفلفل الملون والطماطم وقلبي لمدة 5 دقائق حتى تذبل الخضروات.
- أضيفي الأرز والبهارات وقلبي جيدًا.
- اتركي الخليط يبرد قليلاً.
- تحضير الكوسة:
- قطعي الكوسة إلى نصفين طوليًا، ثم أزيلي البذور بملعقة.
- املئي كل نصف كوسة بالحشوة.
- تحضير البشاميل:
- في قدر على نار هادئة، ذوبي الزبدة ثم أضيفي الدقيق وقلبي لمدة دقيقة حتى يصبح الخليط ذهبي اللون.
- أضيفي الحليب تدريجيًا مع الخفق المستمر حتى تحصلي على قوام كريمي.
- أضيفي الجبن الموزاريلا والجبن الشيدر والملح والفلفل وجوزة الطيب وقلبي حتى تذوب الجبن.
- التجميع والخبز:
- رصي حبات الكوسة المحشية في طبق بايركس.
- اسكبي صوص البشاميل فوق حبات الكوسة.
- أدخلي الطبق إلى الفرن المسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة أو حتى يصبح الوجه ذهبي اللون والبشاميل فقاعي.
نصائح لطريقة عمل الكوسة بالبشاميل من غير لحمة مفرومة
- يمكنكِ إضافة أنواع أخرى من الخضروات إلى الحشوة مثل الباذنجان أو الكوسة الصغيرة.
- يمكنكِ استبدال الأرز بالبرغل أو القمح الكامل.
- للحصول على قوام أكثر كريمية للبشاميل، يمكنكِ إضافة صفار بيضة واحدة.
- لتقديم طبق أكثر صحة، استخدمي جبن قليل الدسم أو بديلًا نباتيًا للجبن.
طريقة عمل الكوسة بالبشاميل من غير لحمة مفرومة هذه الوجبة اللذيذة والسهلة التحضير هي دليل على أن الأطباق النباتية يمكن أن تكون غنية بالنكهة ومشبعة تمامًا.