كتبت:أسماء مدحت
طريقة عمل البسيسة بالدقيق الذرة البسيسة ليست مجرد حلوى لذيذة، بل هي أيضًا وجبة صحية غنية بالألياف والبروتينات بفضل الدقيق الذرة. بالإضافة إلى ذلك، يمكن تخصيصها بإضافة مكونات صحية أخرى مثل الزبيب والمكسرات.
طريقة عمل البسيسة بالدقيق الذرة
المكونات
• كوبان من الدقيق الذرة
• كوب من الدقيق الأبيض
• كوب من السكر
• كوب من الزيت النباتي
• كوب من اللبن الزبادي
• بيضتان
• ملعقة صغيرة من البيكنج بودر
• رشة ملح
• فانيليا حسب الرغبة
• زبيب أو جوز هند للتزيين (اختياري)
طريقة تحضير البسيسة بالدقيق الذرة
1. الخطوة الأولى: خلط المكونات الجافة:
– في وعاء كبير، اخلطي الدقيق الذرة والدقيق الأبيض والبيكنج بودر والملح جيدًا حتى تتجانس المكونات.
2. الخطوة الثانية: خفق المكونات السائلة:
– في وعاء آخر، اخفقي البيض والسكر والفانيليا والزيت واللبن الزبادي باستخدام مضرب البيض الكهربائي حتى يصبح الخليط كريميًا.
3. الخطوة الثالثة: دمج المكونات:
– أضيفي خليط المكونات الجافة تدريجيًا إلى خليط المكونات السائلة واخفقيهم جيدًا حتى تحصلي على عجينة متجانسة.
4. الخطوة الرابعة: خبز البسيسة:
– سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
– ادهني صينية بالزبدة أو الزيت ورشيها بالدقيق.
– اسكبي خليط البسيسة في الصينية ووزعيه بالتساوي.
– زيني الوجه بالزبيب أو جوز الهند (اختياري).
– أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة 30-35 دقيقة أو حتى ينضج الوجه ويحمر قليلاً.
5. الخطوة الخامسة: التقديم:
– اخرجي الصينية من الفرن واتركي البسيسة تبرد تمامًا قبل التقطيع والتقديم.
فوائد البسيسة بالدقيق الذرة
1- مصدر للطاقة: السكريات الموجودة في البسيسة توفر طاقة سريعة للجسم، مما يجعلها مثالية كوجبة خفيفة بين الوجبات الرئيسية.
2- تحسين المزاج: بعض الدراسات تشير إلى أن تناول الحلويات بشكل معتدل يمكن أن يساهم في تحسين المزاج وتقليل التوتر.
3- تراث ثقافي: البسيسة تعتبر جزءاً من التراث الثقافي العربي، وتناولها يمثل فرصة للاستمتاع بطعم الماضي وتقليد الأجداد.
نصائح لطريقة عمل البسيسة بالدقيق الذرة
1- يمكنكِ إضافة بعض النكهات الطبيعية الأخرى إلى البسيسة مثل القرفة أو الهيل.
2- للحصول على قوام أكثر رطوبة، يمكنكِ إضافة ملعقتين كبيرتين من الزبدة الذائبة إلى الخليط.
3- للتأكد من نضج البسيسة، ادخلي عودًا خشبيًا في المنتصف، إذا خرج نظيفًا فهذا يعني أنها نضجت.
طريقة عمل البسيسة بالدقيق الذرة تعتبر البسيسة من الحلويات التقليدية التي لا غنى عنها في العديد من المناسبات والأعياد. يمكنكِ تحضيرها في المنزل وتقديمها لضيوفكِ لتضفي لمسة من الأصالة على مائدتكِ. جربي هذه الوصفة البسيطة واطلبي من عائلتك وأصدقائك تقييمها!”