كتبت: أسماء مدحت
طريقة عمل شاورما لحمة تلك الأكلة العربية الشهية التي تُغري القلوب برائحتها الذكية وطعمها اللذيذ، رحلة تبدأ من اختيار اللحم الطازج وتتبيله بعناية، مرورًا بشوائه على نار هادئة حتى يصبح طريًا ونكهته غنية، وصولًا إلى تقديمه في خبز عربي دافئ مع الخضروات المقطعة والمخللات والصلصات اللذيذة.
طريقة عمل شاورما لحمة
المقادير:
• 1 كيلو غرام لحم غنم أو بقر، مقطّع إلى شرائح رفيعة.
• 1/2 كوب زيت نباتي.
• 1/4 كوب عصير ليمون.
• 1/4 كوب خل أبيض.
• 1 ملعقة كبيرة ثوم بودرة.
• 1 ملعقة كبيرة بصل بودرة.
• 1 ملعقة صغيرة بابريكا.
• 1 ملعقة صغيرة كزبرة جافة.
• 1 ملعقة صغيرة ملح.
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• بصل، مقطّع إلى شرائح رفيعة (اختياري).
• طماطم، مقطّعة إلى شرائح (اختياري).
• مخللات، مقطّعة إلى شرائح (اختياري).
• خبز عربي.
طريقة تحضير شاورما لحمة
1. التتبيلة: في وعاء كبير، اخلطي الزيت وعصير الليمون والخل والثوم البودرة والبصل البودرة والبابريكا والكزبرة والملح والفلفل الأسود.
2. نقع اللحم: ضعي شرائح اللحم في التتبيلة وقلبيها جيدًا حتى تُغطّى بالكامل. غطّي الوعاء واتركيه في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل أو طوال الليل.
3. شوي اللحم: سخّني الفرن إلى 200 درجة مئوية.
4. ضعي شرائح اللحم المتبلة في صينية فرن مدهونة بالزيت. وزّعي البصل والطماطم (إذا كنت ترغبين في استخدامها) على اللحم.
5. اشوي اللحم في الفرن لمدة 30-40 دقيقة، أو حتى ينضج تمامًا ويصبح ذهبي اللون.
6. تقديم الشاورما: سخّني الخبز العربي. قطّعي اللحم إلى شرائح رفيعة.
7. ضعي اللحم في الخبز العربي، وأضيفي البصل والطماطم والمخللات (إذا كنت ترغبين في استخدامها).
8. قدمي الشاورما ساخنة مع صلصة الثوم أو الطحينة.
فوائد شاورما اللحمة
1- غنية بالبروتين، وهو ضروري لبناء العضلات والأنسجة.
2- غنية بالحديد، وهو ضروري لحمل الأكسجين في الجسم.
3- غنية بفيتامين ب 12، وهو ضروري لصحة الجهاز العصبي.
4- مصدر جيد للزنك، وهو ضروري لصحة المناعة.
نصائح لطريقة عمل شاورما لحمة
– يمكنكِ استخدام لحم الدجاج بدلاً من لحم الغنم أو البقر.
– يمكنكِ إضافة المزيد من التوابل إلى التتبيلة حسب رغبتكِ.
– تأكدي من نقع اللحم في التتبيلة لفترة كافية حتى يصبح طريًا ونكهته غنية.
– لا تفرطي في شوي اللحم حتى لا يجف.
– يمكنكِ تقديم الشاورما مع السلطة العربية أو البطاطس المقلية.
طريقة عمل شاورما لحمة تحضير شاورما اللحمة ليست مجرد خطوات في المطبخ، بل هي تجربة غنية بالنكهات والروائح الذكية التي تُنعش الحواس وتُثير الشهية.
اقرأ أيضاً..طريقة عمل التومية