طريقة عمل الكيكة الاسفنجية
كتبت أسماء مدحت:
طريقة عمل الكيكة الاسفنجية الكيكة الإسفنجية هي حلوى تقليدية محبوبة لدى الجميع، تتميز بمذاقها الرقيق وخفة قوامها، مما يجعلها مناسبة لتقديمها في مختلف المناسبات.
طريقة عمل الكيكة الاسفنجية
المقادير
• 4 بيضات
• كوب سكر
• كوب دقيق متعدد الاستخدامات
• ملعقة صغيرة فانيليا
• رشة ملح
• ½ كوب زيت نباتي
طريقة تحضير الكيكة الاسفنجيه
1. فصل البيض: افصلوا بياض البيض عن الصفار بعناية. ضعوا بياض البيض في وعاء كبير ونظيف، بينما ضعوا الصفار في وعاء آخر.
2. خفق بياض البيض: باستخدام مضرب كهربائي، اخفقوا بياض البيض على سرعة عالية حتى يصبح كثيفًا ورغويًا ويشكل قممًا صلبة. قد يستغرق ذلك 5-10 دقائق.
3. إضافة السكر: أضيفوا السكر تدريجيًا إلى بياض البيض المخفوق مع الاستمرار في الخفق حتى يصبح المزيج لامعًا ومتماسكًا.
4. إضافة الصفار والفانيليا: أضيفوا الصفار والفانيليا إلى خليط بياض البيض المخفوق وقلّبوا بملعقة خشبية بلطف حتى تمتزج المكونات.
5. إضافة الدقيق والملح: أضيفوا الدقيق والملح المنخل تدريجيًا إلى خليط البيض مع الاستمرار في التقليب بملعقة خشبية بلطف حتى يصبح المزيج ناعمًا ومتجانسًا. لا تخلطوا أكثر من اللازم حتى لا تفقد الكيكة هوائها.
6. إضافة الزيت: أضيفوا الزيت تدريجيًا إلى خليط الكيك مع الاستمرار في التقليب بملعقة خشبية بلطف حتى يصبح المزيج متجانسًا.
7. صبّ الخليط في قالب الكيك: صبّوا خليط الكيك في قالب كيك مدهون بالزيت أو مبطّن بورق زبدة. تأكدوا من توزيع الخليط بالتساوي في جميع أنحاء القالب.
8. خبز الكيكة: سخّنوا الفرن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية. ضعوا قالب الكيك في الفرن واخبزوه لمدة 25-30 دقيقة، أو حتى تصبح الكيكة ذهبية اللون ويخرج عود الأسنان نظيفًا عند إدخاله في وسطها.
9. تبريد الكيكة: أخرجوا الكيكة من الفرن واتركوها تبرد في القالب لمدة 10 دقائق قبل قلبها على رف سلكي لتبرد تمامًا.
10. تزيين الكيكة: يمكنكم تزيين الكيكة بالطريقة التي تفضلونها، مثل صبّ صلصة الشوكولاتة أو رشّ سكر ناعم أو تزيينها بالفواكه الطازجة.
نصائح لطريقة عمل الكيكة الاسفنجية
1- تأكدوا من استخدام بيض طازج للحصول على أفضل نتائج.
2- لا تخلطوا خليط الكيكة أكثر من اللازم حتى لا تفقد هوائها.
3- استخدموا قالب كيك مناسبًا لحجم الكيكة.
4- لا تفتحوا باب الفرن أثناء خبز الكيكة حتى لا تهبط.
5- تأكدوا من تبريد الكيكة تمامًا قبل تقطيعها.
طريقة عمل الكيكة الاسفنجية الكيكة الإسفنجية هي حلوى تقليدية شهية محبوبة من الجميع، تتميز بمذاقها اللذيذ وقوامها الرقيق الخفيف، مما يجعلها مناسبة لتقديمها في مختلف المناسبات.
إقرأ المزيد