طريقة عمل البلوبيف بالبيض

كتبت: أسماء مدحت 

طريقة عمل البلوبيف بالبيض هو من الأطباق المصرية الشعبية اللذيذة والسهلة التحضير والتي تتميز بمذاقها الغني وقيمتها الغذائية العالية.

طريقة عمل البلوبيف بالبيض

سنقدم لكم طريقتين مختلفتين لتحضير البلوبيف بالبيض:

الطريقة الأولى: البلوبيف بالبيض على الأصول
المكونات:
• 500 جرام لحم بقر مفروم (بلوبيف)
• 3 بيضات
• بصلة متوسطة الحجم، مفرومة
• 2 فص ثوم، مفروم
• 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• ½ ملعقة صغيرة ملح
• ½ كوب ماء
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• بقدونس مفروم للتزيين (اختياري)

طريقة تحضير البلوبيف بالبيض

1. تحضير البلوبيف:
– في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، نسخن زيت الزيتون.
– نضيف البصل ونقلّبه حتى يصبح ذهبيًا.
– نضيف الثوم ونقلّبه لمدة 30 ثانية.
– نضيف اللحم المفروم ونقلّبه حتى ينفصل عن بعضه.
– نضيف الملح والفلفل الأسود ونقلّب جيدًا.
– نضيف معجون الطماطم ونخلط المكونات حتى تتجانس.
– نضيف الماء ونترك المزيج على نار هادئة لمدة 15-20 دقيقة حتى ينضج اللحم.
2. إضافة البيض:
– نكسر البيض فوق اللحم ونحرص على عدم كسر صفار البيض.
– نغطي المقلاة ونتركها على نار هادئة لمدة 5-10 دقائق حتى ينضج البيض.
– نرش البقدونس المفروم للتزيين (اختياري).
3. التقديم:
– نقدم البلوبيف بالبيض ساخنًا مع الأرز أو الخبز.

الطريقة الثانية: البلوبيف بالبيض من المرة الأولى

المكونات:
• 500 جرام لحم بقر مفروم (بلوبيف)
• 3 بيضات
• 1 بصلة متوسطة الحجم، مقطعة إلى شرائح
• 2 فص ثوم، مهروس
• 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
• ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
• ½ ملعقة صغيرة ملح
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• بقدونس مفروم للتزيين (اختياري)

طريقة التحضير

1. تحضير البلوبيف:
– في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، نسخن زيت الزيتون.
– نضيف البصل ونقلّبه حتى يصبح ذهبيًا.
– نضيف الثوم ونقلّبه لمدة 30 ثانية.
– نضيف اللحم المفروم ونقلّبه حتى ينفصل عن بعضه.
– نضيف الملح والفلفل الأسود ونقلّب جيدًا.
– نضيف معجون الطماطم ونخلط المكونات حتى تتجانس.
– نترك المزيج على نار هادئة لمدة 10-15 دقائق حتى ينضج اللحم.
2. إضافة البيض:
– نرتب شرائح البصل في قاع طبق فرن مناسب.
– نوزع مزيج اللحم المفروم فوق البصل.
– نكسر البيض فوق اللحم ونحرص على عدم كسر صفار البيض.
– ندخل الطبق إلى فرن مسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15-20 دقيقة حتى ينضج البيض.
– نرش البقدونس المفروم للتزيين (اختياري).
3. التقديم:
– نقدم البلوبيف بالبيض ساخنًا مع الأرز أو الخبز.

نصائح لطريقة عمل البلوبيف بالبيض

1- يمكنك إضافة أي نوع من الخضروات المفضلة لديك إلى البلوبيف، مثل الفلفل الأخضر أو الباذنجان.
2- يمكنك استخدام لحم الدجاج المفروم بدلاً من لحم البقر.
3- يمكنك إضافة المزيد من التوابل حسب الرغبة، مثل الكمون أو الكزبرة.
4- تأكد من نضج البيض قبل تقديمه

طريقة عمل البلوبيف بالبيض يُعدّ هذا الطبق مصدرًا غنيًا بالبروتين والحديد، ويمكن تقديمه مع الأرز أو الخبز أو السلطة كوجبة إفطار أو غداء أو عشاء.

اقرأ أيضاً..طريقة عمل البيتزا السريعة

طريقة عمل الكريم كراميل الجاهز