طريقة عمل البط في الفرن
كتبت أسماء مدحت:
طريقة عمل البط في الفرن يُعدّ البط المشوي في الفرن من الأطباق العربية والعالمية الشهية، التي تتميز بمذاقها اللذيذ ونكهتها الفريدة.
طريقة عمل البط في الفرن
المقادير:
• 1 بطة كاملة (1.5-2 كيلو جرام)
• 1 ملعقة كبيرة ملح
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1/2 ملعقة صغيرة بابريكا
• 1/2 ملعقة صغيرة ثوم بودرة
• 1/4 ملعقة صغيرة بصل بودرة
• 1/4 كوب زيت زيتون
• 1 بصلة كبيرة مقطعة إلى شرائح
• 2 فص ثوم مقطع شرائح رفيعة
• 1 كوب مرق دجاج أو ماء
• 1/2 كوب عصير برتقال
• 1/4 كوب عسل
• 1/4 كوب ماء ورد (اختياري)
• بقدونس مفروم للتزيين
طريقة تحضير البط في الفرن
1. تجهيز البط:
– اغسلي البط جيدًا من الداخل والخارج.
– جفّفي البط بورق مطبخ.
– امزجي الملح والفلفل الأسود والبابريكا وثوم البودرة وبصل البودرة في وعاء صغير.
– ادهني خليط التوابل على سطح البط بالكامل، مع التأكد من دخولها إلى تجويف البطن.
– اتركي البط في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل حتى تتشرب التوابل.
2. تحضير الحشوة (اختياري):
– يمكنك حشو البط بخليط من الأرز والبصل واللحم المفروم أو أي حشوة أخرى تفضلينها.
3. تحضير الفرن:
– سخّني الفرن إلى 200 درجة مئوية.
4. شوي البط:
– ضعي البط في صينية فرن كبيرة.
– وزّعي شرائح البصل والثوم حول البط.
– اسكبي مرق الدجاج أو الماء وعصير البرتقال والعسل (وماء الورد إذا كنت تستخدمينه) في الصينية.
– غطّي الصينية بورق قصدير.
– اخبزي البط في الفرن لمدة ساعة ونصف أو حتى تنضج اللحم.
– اخرجي البط من الفرن وقومي بإزالة الغطاء.
– استمري في خبز البط لمدة 30 دقيقة أخرى أو حتى يصبح الجلد ذهبي اللون ومقرمشًا.
5. التقديم:
– قطّعي البط إلى قطع وقدميه مع صلصة الطهي الموجودة في الصينية.
– زيني الطبق بالبقدونس المفروم.
الفوائد الصحية للبط
1- غني بالبروتين،
– يساعد البروتين على بناء العضلات وإصلاح الأنسجة.
2- غني بالحديد،
– يساعد الحديد على نقل الأكسجين إلى جميع أنحاء الجسم.
3- غني بالزنك،
– يساعد الزنك على تقوية جهاز المناعة.
4- غني بفيتامين ب 12،
– يساعد فيتامين ب 12 على تكوين خلايا الدم الحمراء والحفاظ على وظائف الجهاز العصبي.
5- غني بفيتامين أ،
– يساعد فيتامين أ على تحسين صحة البصر والجهاز المناعي.
نصائح لطريقة عمل البط في الفرن
1- تأكد من تنظيف البط جيدًا قبل تحضيره.
2- يمكنك استخدام أي نوع من البط في هذه الوصفة.
3- إذا كنت تفضلين نكهة أقوى، يمكنك إضافة المزيد من التوابل إلى خليط التتبيلة.
4- يمكنك أيضًا إضافة بعض الأعشاب الطازجة، مثل: الزعتر أو الريحان أو إكليل الجبل، إلى خليط التتبيلة.
5- تأكد من طهي البط حتى ينضج تمامًا.
يمكنك تقديم البط مع الأرز أو المعكرونة أو البطاطس المقلية.
طريقة عمل البط في الفرن يُعدّ البط المشوي في الفرن من الأطباق العربية والعالمية الشهية، التي تتميز بمذاقها اللذيذ ونكهتها الفريدة.
إقرأ المزيد
“فسر حلمك”.. تفسير حلم التوهان في الطريق للعزباء و المتزوجة
