كتبت: أسماء مدحت
طريقة عمل البطاطس المهروسة تُعدّ البطاطس المهروسة من الأطباق الجانبية المحبوبة لدى الجميع، ويتميز بسهولة تحضيره ومذاقه اللذيذ.
طريقة عمل البطاطس المهروسة
المكونات:
• 2 كيلو جرام بطاطس، مقشرة ومقطعة إلى مكعبات
• 1 كوب حليب
• 1/2 كوب زبدة
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• جوزة الطيب المبشور (اختياري)
طريقة تحضير البطاطس المهروسة
1. سلق البطاطس:
– في قدر كبير، ضعي البطاطس والماء حتى تغمرها.
– أضيفي الملح، ثم ضعي القدر على نار متوسطة حتى تغلي.
– خفّفي النار، ثم اتركي البطاطس على نار هادئة لمدة 20 دقيقة، أو حتى تنضج.
2. صفي البطاطس:
– صفي البطاطس من الماء، ثم اتركيها حتى تبرد قليلاً.
3. هرس البطاطس:
– في وعاء كبير، اهرسي البطاطس الساخنة باستخدام هراسة البطاطس أو الخلاط الكهربائي.
– أضيفي الحليب، والزبدة، والملح، والفلفل الأسود، وجوزة الطيب المبشور (اختياري).
– استمري في هرس البطاطس حتى تصبح ناعمة وكريمة.
4. تقديم البطاطس المهروسة:
– قدّمي البطاطس المهروسة ساخنة مع طبقك المفضل.
– يمكنك تزيين البطاطس المهروسة بالبقدونس المفروم، أو الجبن المبشور، أو الكريمة الحامضة.
فوائد البطاطس المهروسة
1. غنية بالكربوهيدرات:
تعد البطاطس المهروسة مصدرًا غنيًا بالكربوهيدرات،
وهي ضرورية لإمداد الجسم بالطاقة.
فوائد الكربوهيدرات:
– تعد مصدرًا رئيسيًا للطاقة للجسم.
– تساعد على تحسين وظائف الدماغ.
– تعزز صحة الجهاز الهضمي.
2. مصدر غني بالألياف:
تحتوي البطاطس المهروسة على نسبة جيدة من الألياف،
و خاصةً إذا تمّ تحضيرها بقشرها.
فوائد الألياف:
– تساعد على الشعور بالشبع لفترة أطول.
– تحسن عملية الهضم.
– تساعد على خفض مستوى الكوليسترول في الدم.
– تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب.
– تساعد على التحكم في مستويات السكر في الدم.
3. غنية بالفيتامينات والمعادن:
تحتوي البطاطس المهروسة على العديد من الفيتامينات والمعادن الأساسية،
مثل:
– فيتامين C: ضروري لصحة الجهاز المناعي ومضاد للأكسدة.
– فيتامين B6: ضروري لصحة الجهاز العصبي ووظائف الجسم الأخرى.
– البوتاسيوم: ضروري لتنظيم ضغط الدم وصحة القلب.
– المغنيسيوم: ضروري لصحة العظام والعضلات ووظائف الجسم الأخرى.
4. سهلة الهضم:
تعد البطاطس المهروسة من الأطعمة سهلة الهضم،
ممّا يجعلها خيارًا مناسبًا للأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الجهاز الهضمي.
5. غنية بمضادات الأكسدة:
تحتوي البطاطس، وخاصةً البطاطس ذات القشرة الحمراء أو الوردية،
على مضادات الأكسدة التي تُساعد على حماية الجسم من الجذور الحرة.
نصائح لطريقة عمل البطاطس المهروسة
1- استخدمي نوعًا من البطاطس غنيًا بالنشا، مثل البطاطس البيضاء، للحصول على قوام كريمي للبطاطس المهروسة.
2- لا تُفرطي في هرس البطاطس، حتى لا تصبح لزجة.
3- يمكنك إضافة مكونات أخرى إلى البطاطس المهروسة حسب رغبتك، مثل الثوم المهروس، أو البصل المقلي، أو الجبن الشيدر المبشور.
4- قدمي البطاطس المهروسة مع اللحم المشوي، أو الدجاج، أو السمك.
طريقة عمل البطاطس المهروسة تعد البطاطس المهروسة غذاءً غنيًا بالعناصر الغذائية وتقدم العديد من الفوائد الصحية واستمتعي بتناول البطاطس المهروسة باعتدال ضمن نظام غذائي صحي واحرصي على تحضيرها بطريقة صحية للحصول على أفضل فوائدها.
اقرأ أيضاً..طريقة عمل السمك السنجاري