طريقة عمل كباب الحلة بالبطاطس
كتبت اسماء مدحت:
طريقة عمل كباب الحلة بالبطاطس يُعدّ كباب الحلة بالبطاطس من الأطباق العربية الشعبية اللذيذة والمغذية، والتي تتميز بسهولة تحضيرها وغناها بالعناصر الغذائية الهامة للجسم.
طريقة عمل كباب الحلة بالبطاطس
المقادير:
• 1 كيلو جرام لحم مفروم
• 2 بصلة كبيرة مقطعة شرائح
• 4 فصوص ثوم مفروم
• 1 كيلو جرام بطاطس مقطعة مكعبات
• 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1/2 ملعقة صغيرة كزبرة جافة
• 1/4 كوب زيت نباتي
• 4 أكواب مرق لحم أو ماء
• بقدونس مفروم للتزيين
طريقة تحضير كباب الحلة بالبطاطس
1. تتبيل اللحم:
– في وعاء كبير، امزجي اللحم المفروم مع الملح والفلفل الأسود والكزبرة الجافة.
– اتركي اللحم منقوعًا في التتبيلة لمدة 30 دقيقة على الأقل.
2. تشويح البصل:
– سخني الزيت في قدر كبير على نار متوسطة.
– أضيفي البصل إلى القدر وقلبيه حتى يصبح ذهبي اللون.
3. إضافة الثوم:
– أضيفي الثوم المفروم إلى القدر وقلبيه لمدة 30 ثانية.
4. إضافة اللحم:
– أضيفي اللحم المتبل إلى القدر وقلبيه حتى يصبح لونه بني.
5. إضافة معجون الطماطم:
– أضيفي معجون الطماطم إلى القدر وقلبيه جيدًا.
6. إضافة الماء أو المرق:
– اسكبي مرق اللحم أو الماء على المكونات حتى تغمرها.
7. إضافة البطاطس:
– أضيفي البطاطس المقطعة إلى القدر وقلبيها مع باقي المكونات.
8. الطهي:
– غطّي القدر واتركيه على نار هادئة لمدة ساعة واحدة أو حتى ينضج اللحم والبطاطس.
9. التقديم:
– قدمي كباب الحلة بالبطاطس ساخنًا مع الأرز أو الخبز.
– زيني الطاجن بالبقدونس المفروم.
الفوائد الصحية لكباب الحلة بالبطاطس
1- غني بالبروتين من اللحم،
– يساعد البروتين على بناء العضلات وإصلاح الأنسجة.
2- غني بالألياف من البطاطس،
– تساعد الألياف على تحسين الهضم وتعزيز الشعور بالشبع.
3- غني بالفيتامينات والمعادن من الخضروات،
– تدعم الفيتامينات والمعادن وظائف الجسم المختلفة.
4- غني بمضادات الأكسدة من الخضروات،
– تساعد مضادات الأكسدة على حماية الجسم من الجذور الحرة.
نصائح لطريقة عمل كباب الحلة بالبطاطس
1- يمكنك إضافة المزيد من الخضروات إلى الطاجن، مثل: الطماطم، الفلفل الأخضر أو الأحمر.
2- يمكنك أيضًا إضافة بعض الأعشاب والتوابل إلى الطاجن، مثل: الكمون، الكركم، الهيل.
3- للحصول على نكهة أقوى، يمكنك تحميص اللحم قبل إضافته إلى القدر.
4- إذا لم يكن لديك مرق لحم، يمكنك استخدام الماء مع إضافة مكعب مرق دجاج.
5- تأكد من طهي البطاطس حتى تصبح طرية ولكن ليست مهروسة.
6- قدمي كباب الحلة بالبطاطس مع سلطة خضراء أو زبادي لإضافة نكهة إضافية.
طريقة عمل كباب الحلة بالبطاطس يُعدّ كباب الحلة بالبطاطس من الأطباق العربية الشعبية اللذيذة والمغذية، والتي تتميز بسهولة تحضيرها وغناها بالعناصر الغذائية الهامة للجسم.
إقرأ المزيد
“متاح هنا”.. توقعات تنسيق محافظة المنوفية 2024 تالتة إعدادي
