كتبت: أسماء مدحت
طريقة عمل الجمبري بقشره يعد الجمبري بقشره من الأطباق البحرية اللذيذة والشهية التي تقدم في مختلف المناسبات ويتميز هذا الطبق بمذاقه الفريد وسهولة تحضيره، ويمكن تقديمه مع الأرز أو الخبز أو السلطة كوجبة رئيسية أو مقبلات.
طريقة عمل الجمبري بقشره
المكونات:
• 1 كيلو جرام من الجمبري الطازج (غير مقشر)
• 2 بصلة متوسطة الحجم
• 4 فصوص ثوم
• 2 حبة طماطم متوسطة الحجم
• 1 فلفل أخضر حار (اختياري)
• 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
• 1 ملعقة صغيرة كزبرة جافة
• 1 ملعقة صغيرة كمون
• ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
• ملح حسب الرغبة
• زيت زيتون
• بقدونس مفروم للتزيين (اختياري)
طريقة تحضير الجمبري بقشره
1. تنظيف الجمبري:
– اغسلي الجمبري جيدًا بالماء البارد.
– أزيلي الرؤوس والأرجل من الجمبري، لكن احتفظي بالقشور لأنها ستُستخدم في الطهي.
2. تحضير المكونات:
– قطعي البصل إلى شرائح رفيعة.
– افرمي الثوم ناعمًا.
– قطعي الطماطم إلى مكعبات صغيرة.
– قطعي الفلفل الأخضر إلى شرائح رفيعة (اختياري).
3. تَشَوِيح البصل:
– سخني زيت الزيتون في قدر كبير على نار متوسطة.
– أضيفي البصل إلى القدر وقلّبيه حتى يصبح ذهبي اللون.
4. إضافة الثوم:
– أضيفي الثوم إلى القدر وقلّبيه حتى يصبح عطريًا.
5. إضافة الطماطم:
– أضيفي الطماطم إلى القدر وقلّبي المزيج حتى يصبح طريًا.
6. إضافة التوابل:
– أضيفي معجون الطماطم والكزبرة والكمون والفلفل الأسود والملح إلى القدر وقلّبي المزيج جيدًا.
7. إضافة الفلفل الأخضر (اختياري):
– أضيفي الفلفل الأخضر إلى القدر وقلّبيه مع المزيج.
8. طهي المزيج:
– غطي القدر واتركي المزيج على نار هادئة لمدة 10 دقائق حتى يصبح كثيفًا.
9. إضافة الجمبري:
– أضيفي الجمبري مع قشره إلى القدر وقلّبي المزيج جيدًا حتى يتغلف الجمبري بالصلصة.
10. طهي الجمبري:
– غطي القدر واتركي الجمبري على نار هادئة لمدة 15-20 دقيقة حتى ينضج.
11. التقديم:
– قدمي الجمبري بقشره ساخنًا مع الأرز أو الخبز أو السلطة.
– زيني الطبق بالبقدونس المفروم (اختياري).
فوائد الجمبري بقشره
1- غني بالبروتين، مما يساعد على بناء العضلات والأنسجة.
2- مصدر جيد لفيتامين ب 12، الذي يُساعد على صحة الجهاز العصبي.
3- غني بالحديد، مما يساعد على منع فقر الدم.
4- غني بالزنك، الذي يُعزز جهاز المناعة ويُساعد على الت
نصائح لطريقة عمل الجمبري بقشره
1- يمكنك إضافة المزيد من التوابل إلى هذا الطبق حسب رغبتك، مثل الكركم أو الكاري أو الفلفل الأحمر.
2- يمكنك استخدام عصير الليمون لإضافة نكهة مميزة إلى الجمبري.
3- يمكنك إضافة بعض الخضروات الأخرى إلى هذا الطبق، مثل البطاطس والجزر والكوسا.
4- تأكد من طهي الجمبري حتى ينضج تمامًا، ولكن لا تتركيه على النار لفترة طويلة حتى لا يصبح جافًا.
5- يمكنك تحضير الجمبري بقشره في الفرن بدلاً من القدر.
طريقة عمل الجمبري بقشره لقد تعلمنا طريقة سهلة وبسيطة لتحضير هذا الطبق الشهير باستخدام مكونات بسيطة ومتوفرة في كل منزل.
اقرأ أيضاً..طريقة عمل البيتزا السريعة