طريقة عمل السجق بالبصل والطماطم
كتبت: أسماء مدحت
طريقة عمل السجق بالبصل والطماطم يعد السجق بالبصل والطماطم من الأطباق اللذيذة والسهلة التحضير، والتي تناسب جميع أفراد العائلة ويتميز هذا الطبق بمذاقه الشهي وقيمته الغذائية العالية، فهو غني بالبروتين والحديد والفيتامينات ويمكن تقديمه كوجبة رئيسية أو كطبق جانبي مع الأرز أو المعكرونة أو الخبز.
طريقة عمل السجق بالبصل والطماطم
المكونات
500 جرام سجق (مشرح شرائح أو حلقات)
2 بصلة متوسطة الحجم (مقطعة شرائح)
3 حبات طماطم (مقطعة مكعبات)
2 فص ثوم (مهروس)
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 ملعقة صغيرة ملح
½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
½ ملعقة صغيرة كمون
½ ملعقة صغيرة بابريكا
¼ كوب ماء
¼ كوب بقدونس (مفروم) (اختياري)
طريقة تحضير السجق بالبصل والطماطم
1. سخني زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة.
2. أضيفي البصل وقلبيه حتى يصبح ذهبيًا، حوالي 5 دقائق.
3. أضيفي الثوم وقلبيه لمدة دقيقة واحدة.
4. أضيفي الطماطم والملح والفلفل الأسود والكمون والبابريكا.
5. غطّي المقلاة واتركيها على نار هادئة لمدة 10 دقائق، أو حتى تنضج الطماطم وتصبح طرية.
6. أضيفي السجق إلى المزيج وقلّبيه حتى يسخن، حوالي 5 دقائق.
7. أضيفي الماء وقلبي المزيج حتى يتجانس.
8. غطّي المقلاة واتركيها على نار هادئة لمدة 10 دقائق أخرى، أو حتى ينضج السجق تمامًا.
9. زيني الطبق بالبقدونس المفروم (اختياري) وقدّمي السجق بالبصل والطماطم مع الأرز أو المعكرونة أو الخبز.
نصائح لطريقة عمل السجق بالبصل والطماطم
1- يمكنك إضافة المزيد من الخضروات إلى هذا الطبق، مثل الفلفل الأخضر أو الفلفل الحار.
2- يمكنك استخدام صلصة الطماطم الجاهزة بدلاً من الطماطم الطازجة.
3- يمكنك إضافة بعض التوابل الأخرى حسب الرغبة، مثل الكزبرة أو الكركم أو الزعتر.
4- تأكد من طهي السجق جيدًا قبل تناوله.
5- قدّم السجق بالبصل والطماطم مع سلطة خضراء أو زبادي لتكتمل الوجبة.
طريقة عمل السجق بالبصل والطماطم، يمكنكِ إضافة المزيد من الخضروات إلى هذا الطبق، مثل الفلفل الأخضر أو الفلفل الحار.
و يمكنكِ استخدام صلصة الطماطم الجاهزة بدلاً من الطماطم الطازجة ويمكنكِ إضافة بعض التوابل الأخرى حسب الرغبة، مثل الكزبرة أو الكركم أو الزعتر وتأكدي من طهي السجق جيدًا قبل تناوله وقدّمى السجق بالبصل والطماطم مع سلطة خضراء أو زبادي لتكتمل الوجبة.
– هذه الكمية تكفي 4 أشخاص.
– يمكنك تحضير هذا الطبق مسبقًا وتسخينه قبل التقديم.
– يمكنك تجميد السجق بالبصل والطماطم لمدة تصل إلى 3 أشهر.
اقرأ أيضاً..طريقة عمل الكريب الحادق