طريقة عمل الزلابية زي المحلات

كتبت: أسماء مدحت

طريقة عمل الزلابية زي المحلات الزلابية هي من الحلويات العربية الشهية التي تتميز بمذاقها اللذيذ وشكلها المميز. تحظى بشعبية كبيرة في جميع أنحاء الوطن العربي، ويتم تقديمها في المناسبات والأعياد.

طريقة عمل الزلابية زي المحلات

مقادير العجينة

2 كوب دقيق
2 ملعقة كبيرة نشا
ملعقة ونصف كبيرة سكر
ملعقة ونصف كبيرة لبن بودرة
ملعقة كبيرة خميرة
كوب وربع ماء دافئ
رشة ملح

مقادير الشربات

2 كوب سكر
2 كوب ماء
عصير ليمونة

طريقة تحضير الزلابية

العجينة
1. في وعاء كبير، نخلط الدقيق والنشا والسكر والملح والخميرة واللبن البودرة.
2. نضيف الماء الدافئ تدريجيًا مع التقليب المستمر حتى تتكون عجينة طرية ومتماسكة.
3. نغطي العجينة ونتركها في مكان دافئ لمدة ساعة على الأقل حتى يتضاعف حجمها

طريقة تحضير الشربات

1. في قدر على نار متوسطة، نضع السكر والماء وعصير الليمون.
2. نترك المزيج يغلي على نار هادئة لمدة 20 دقيقة، أو حتى يصبح قوامه سميكًا.
3. نرفع الشربات عن النار ونتركه يبرد تمامًا.

قلي الزلابية

1. نسخن الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة.
2. نضع العجينة في كيس حلواني مزود برأس دائري صغير.
3. نقوم بضغط العجينة لعمل دوائر صغيرة في الزيت الساخن.
4. نقلي الزلابية حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
5. نخرج الزلابية من الزيت ونضعها في الشربات البارد.
6. نترك الزلابية في الشربات لمدة 5 دقائق على الأقل حتى تتشرب.

نصائح لطريقة عمل الزلابية زي المحلات

1- تأكد من أن الزيت ساخن بدرجة كافية قبل قلي الزلابية، وإلا ستصبح طرية.
2- لا تقلي الكثير من الزلابية في نفس الوقت، حتى لا تنخفض درجة حرارة الزيت.
3- يمكنك إضافة ماء الورد أو الفانيليا إلى الشربات لتعزيز النكهة.
4- يمكن تزيين الزلابية بالمكسرات أو جوز الهند المبشور.

طريقة عمل الزلابية زي المحلات، باتباع هذه الخطوات البسيطة، يمكنك تحضير زلابية مميزة في المنزل بنفس مذاق المحلات.
– يمكنك استخدام ملعقة ثقب بدلاً من كيس الحلواني لتشكيل الزلابية.
– تأكد من أن العجينة طرية بدرجة كافية، وإلا ستصبح الزلابية صلبة.
– يمكنك ضبط كمية السكر في الشربات حسب رغبتك.

اقرأ أيضاً..طريقة عمل عصير الليمون بالنعناع مثل المطاعم

طريقة عمل البيتزا السريعة