تبحث الكثير من السيدات عن طريقة مميزة لعمل كفتة الفراخ، باعتبارها من الوصفات الشهية، فضلا عن تكلفتها المنخفضة، مقارنة بمثيلتها من اللحمة، كما تحتوي على عدد من العناصر الغذائية كالبروتين والكربوهيدرات.
طريقة عمل كفتة الفراخ في المنزل
المقادير
- نصف كيلو من الفراخ البانية المفروم.
- 2 فلفل رومي أحمر.
- بصلة كبيرة مفرومة.
- كوب من البقدونس الطازج.
- كوب من البقسماط الناعم.
- بيضة.
- ملعقة كبيرة من بهارات الدجاج.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة من الفلفل الأسود.
- القليل من الزيت.
طريقة تحضير كفتة الفراخ
1) نقوم بفرم البصل مع الفلفل الرومي الأحمر.
2) نضيف البيض والبقسماط إلى خليط الفلفل الرومي والبصل.
3) نضيف الفراخ المفرومة مع البقدونس و البهارات الملح والفلفل الأسود، ونخلط هذه المكونات مع بعضها.
4) نشكل الكفتة على هيئة أصابع، أو نضعها على عيدان الخشب المخصصة للشيش طاووق.
5) ندهن الجزء الخارجي من الكفتة بالزيت وتوضع في الفرن على درجة حرارة 180 درجة.
6) وضع الصينية في الفرن لمدة نصف ساعة.
7) وضع قطعة من الفحم المشتعلة في الصينية، وتركها لمدة 10 دقائق مغلق عليها، للحصول على طعم ومذاق الشوي.
