تبحث الكثير من السيدات عن طريقة عمل المسقة باللحمة المفرومة، حيث تعتبر المسقعة من الأكلات المصرية المشهورة، التي يعشقها الكبار والصغار، فضلاً عن قيمتها الغذائية العالية.
طريقة عمل المسقعة باللحمة المفرومة
المقادير
- كيلو باذنجان رومى
- نصف كيلو لحمة مفرومة
- 3 فصوص ثوم
- 2 كوب كبير من عصير الطماطم
- 2 ملعقة متوسطة من السمن
- زيت للقلى
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- ملعقة صغيرة من بهارات اللحم
- ملعقة صغيرة من الملح
- بصلة كبيرة الحجم
- 3 ثمرات من الفلفل الأخضر الرومى/ أو الحامى حسب رغبتك.
طريقة تحضير المسقعة باللحمة المفرومة
1) قومى بتقشير الباذنجان وقطيعه إلى حلقات، ثم قومي بوضعه فى الطاسة حتى يأخذ اللون الذهبى.
2) قومي بتصفية الباذنجنان من الزيت، وضعيه بطبق نظيف.
3) قومي بقلي شرائح الفلفل الأخضر أو الحامى، وصفيها من الزيت وضعيها مع الباذنجان.
4) رشي قليل من الملح على الباذنجان والفلفل.
5) فى طاسةأخرى، قومى بوضع السمن والبصل وانتظرى حتى يأخذ اللون الذهبى، ثم ضيفى لهم اللحم والبهارات والفلفل الأسود، وانتظرى حتى ينضج ¾ نضج.
6) قومي بإحضار طاسة صغيرة وضعي بها قليل من الزيت والثوم ثم ضيفى عصير الطماطم، وانتظرى حتى تقترب من”التسبيك.
7) قومي بإحضار صينية متوسطة الحجم، وقومى بوضع قليل من عصير الطماطم، ثم رصي حلقات الباذنجان والفلفل، وبعدها قومي بوضع اللحمة المفرومة، وبعدها ضعى باقى عصير الطماطم.
8) قومي بإشعال الفرن على درجة حرارة 180 درجة، وضعي الصينية فى الفرن، و انتظرى لمدة ربع ساعة، حتى تأخذ اللون الأحمر.
