طريقة عمل الفسيخ فى البيت خطوة بخطوة
كتبت: سامية خضر
طريقة عمل الفسيخ فى البيت، تبحث العديد من السيدات عبر شبكات التواصل الإجتماعي المختلفة، عن طريقة عمل الفسيخ فى البيت، فبرغم من أن الفسيخ واحد من الأكلات التي لا يجتمع عليها الكثيرون.
لكن على الجانب الآخر يوجد العديد من الأفراد الذين يفضلونه بصورة كبيرة، حيث يعد من الأكلات الشعبية التي يتناولها الكثيرون في شم النسيم.
طريقة عمل الفسيخ فى البيت
ولذلك يقدم لكم موقع “مباشر 24″، طريقة عمل الفسيخ فى البيت بالتفصيل، و بخطوات بسيطة ومكونات سهلة، وذلك من خلال السطور التالية :
نصائح عند شراء سمك البوري لعمل الفسيخ
– سمكة البوري متماسكة وليست مفتتة.
– أن يكون لها قشرة لامعة.
– أن يكون لون خياشيمها وردي.
– أن تكون قشرتها متماسكة بها.
– أن تكون عيناها ذو لمعة.
– وعند الضغط عليها ترتفع مرة أخرى.
– كما يجب أن رائحتها غير كريهة.
– لابد من أن تكون السمكة طازجة.
– يجب أن تكون بطن السمك غير منتفخة.
مقادير عمل الفسيخ في البيت
– شراء سمك البوري حسب الكمية التي يرغب بها الفرد.
– كمية من الملح الخشن ويفضل استخدام نوع جيد.
– توافر الماء الكثير لغسيل السمك وتنظيفه.
– تحضير برطمان محكم الغلق.
– كمية من الشطة.
– أكياس بلاستيك لحفظ السمك .
– الليمون لتنظيف السمك.
– تحضير وعاء لوضع السمك.
خطوات عمل الفسيخ في البيت
– في البداية لابد من شراء الكمية المرادة لعمل الفسيخ من سمك البوري.
– لابد من التأكد من صحة السمك.
– يجب غسل السمك بطريقة جيدة بالماء والليمون وغسل خياشيم السمك من الداخل والخارج، لكي يتم إخراج أي بقايا من الداخل.
– نقوم بتجفيف السمك بطريقة جيدة بالمناديل.
– يتم وضع السمك في وعاء تصفية على شكل طولي بوضع رأس السمكة الأسفل لكي يتم تصفيته من كل المياه العالقة به.
– يتم تركه يجف عدة ساعات لضمان تجففه.
– يجب وضع السمك في الوعاء بكمية من الملح ما تساوي 3 ملاعق كبيرة لكل سمكة وربع ملعقة من الشطة.
– بعد تصفية السمك من الماء نقوم بحشو السمك بهذه الخلطة ووضعها داخله و خارجه و من الخياشيم.
– يتم وضع جميع أكياس السمك داخل كيس كبير ووضعه داخل الغلق أو برطمان محكم الغلق.
– بعد ذلك كل فترة يجب أن يتم فحص السمك بتقليبه دون فتحه.
– يجب ترك السمك فترة ما بين 8 أيام إلى 10 أيام.
– يتم فتح الأكياس و فحص السمك لمعرفة إذا أصبح جاهزًا.
أهم المكونات التي يتم تقديمها مع الفسيخ
هناك العديد من المكونات التي يتم إضافتها على الفسيخ عند تقديمه علي مائدة الطعام، والتي تعد من المكونات التي تضيف له النكهة، والتي نعرضها كالتالي :
– سمك الفسيخ.
– عصير الليمون.
– الليمون.
– كمية من الكمون.
– كمية من الشطة.
– ثوم مفروم.
– زيت الزيتون.
– قطع من البصل.
– طحينة.
– فلفل حار.
– بهارات.
– خس للتقديم.
طريقة عمل الفسيخ فى البيت، وإلي هنا نكون قد وصلنا إلى نهاية موضوعنا، حيث قدمنا من خلاله طريقة عمل الفسيخ فى البيت بمكونات ومقادير بسيطة، كما عرضنا لكم بعض النصائح عند شراء سمك البوري التي تساعد في نجاح وصفة تخليله بشكل سليم وصحي لعمل الفسيخ فى البيت.
اقرأ أيضاً..اعرفي.. طريقة عمل الأرز بكبدة الفراخ خطوة بخطوة