تبحث الكثير من السيدات عن طريقة عمل الأرز بكبدة الفراخ، فهي من الأكلات اللذيذة والشهية، والتي تحتوي على العديد من العناصر الغذائية الهامة، كـالحديد والفيتامينات.
لذا يقدم موقع مباشر 24 طريقة عمل الأرز بكبدة الفراخ خطوة بخطوة في المنزل.
طريقة عمل الأرز بكبدة الفراخ
المقادير:
- 2 ملعقة كبيرة زيت
- 1 بصلة متوسطة الحجم مبشورة
- 500 جرام من كبدة الدجاج المقطعة إلى قطع صغيرة
- 1 فص ثوم مفروم ثوم مفروم
- رشة كمون
- فلفل اسود
- 3/4 ملعقة صغيرة بهارات
- 1/8 ملعقة قرفة
- 1/8 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
مقادير الأرز:
- 2 ملعقة كبيرة زيت
- 1/2 كوب أرز منقوع في الماء لمدة 30 دقيقة ومصفى
- 1 ملعقة صغيرة بهارات
- 1/4 ملعقة قرفة
- 1/8 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
- 1/8 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح مذاب في 1 1/2 كوب ماء ساخن
طريقة تحضير الأرز بكبدة الفراخ
الخطوة الأولي: نضع في وعاء ربع كوب دقيق وملعقة صغيرة فلفل أسود وماء، وننقع بها الكبدة لمدة 20 دقيقة.
الخطوة الثانية: ثم أضيفي ربع كوب من الخل ثم اشطفيه على الفور.
الخطوة الثالثة: ضعي الكبدة في منخل مصفاة ويوضع فوق وعاء لمدة 30 دقيقة لتصريف الماء.
الخطوة الرابعة: قومي بتتبيل الكبدة بالثوم والكمون والفلفل.
الخطوة الخامسة: سخني مقلاة كبيرة على نار عالية حتى تصبح ساخنة، يضاف الزيت ويقلى البصل حتى يصبح طريًا «وليس بنيًا».
الخطوة السادسة: أضيفي الكبدة واطهيها لبضع دقائق وتتبل بالبهارات والقرفة وجوزة الطيب «بدون ملح».
الخطوة السابعة: يسكب خليط الكبدة والبصل في وعاء آخر، ووزعي الخليط بالتساوي ليغطي قاع الإناء.
الخطوة الثامنة: تسكب الأرز فوق الكبدة في الوعاء، أضيفي خليط الملح و الماء الساخن.
الخطوة التاسعة: نغطي القدر ونتركه حتى يغلي على نار عالية حتى يمتص الماء الموجود فوق الأرز.
الخطوة العاشرة: يقلب الأرز على طبق ويقدم.
