طريقة عمل الكوارع المسلوقة
طريقة عمل الكوارع المسلوقة الكوارع حيث أحد أشهر الأطباق المصرية، وتتميز بطعمها اللذيذ وفوائدها الصحية، لذا تستمر عمليات البث بصمة مستمرة عن طريقتها ومقاديرها من جانب سيدات المنزل، ويمكن تحضيرها بعدة طرق، منها طريقة السلق، والطهى في الصلصلة.
طريقة عمل الكوارع المسلوقة
قبل أن تصنعي وتطهى الكوارع لابد أن تحضري المقادير عزيزتي وهى: المكونات
5 كيلو كوارع
4 حبات بصل مقطعة شرائح
2 حبة جزر مقطعة مكعبات
2 حبة كرفس مقطعة مكعبات
2 حبة طماطم مقطعة مكعبات
2 ملعقة كبيرة زيت
2 ملعقة كبيرة ملح
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1 ملعقة صغيرة حبهان
1 ملعقة صغيرة ورق لورا
طريقة تحضير عمل الكوارع المسلوقة
1- اغسلي الكوارع جيدًا بالماء والخل والليمون.
2- ضعي الكوارع في وعاء كبير، ثم أضيفي إليها الماء حتى تغمرها.
3- أضيفي البصل والجزر والكرفس والطماطم والزيت والملح والفلفل الأسود والحبةان وورق اللورا.
4- ضعي الوعاء على نار عالية حتى يغلي الماء.
5- اتركي الكوارع على نار هادئة لمدة 3-4 ساعات، حتى تنضج تمامًا.
6- صفي الكوارع من الماء، ثم قدميها ساخنة.
نصائح لطهي الكوارع المسلوقة
– يمكنك إضافة بعض التوابل الأخرى إلى الكوارع، مثل الزعتر أو البابريكا أو الملح الصيني.
– يمكنك أيضًا إضافة بعض الأعشاب الطازجة، مثل الكزبرة أو البقدونس.
– إذا كنت ترغبين في الحصول على شوربة الكوارع، يمكنك الاحتفاظ ببعض الماء الذي تم سلق الكوارع فيه، ثم تسويته مع الثوم والكزبرة.
فوائد الكوارع للمواطنين
تعتبر الكوارع من الأطباق الغنية بالبروتين والعناصر الغذائية الأخرى، ومنها: الحديد، الكالسيوم، الفوسفور، الزنك، فيتامينات ب، ولذلك، فإن الكوارع من الأطباق المفيدة لصحة العظام والعضلات والجهاز العصبي.
ما هي أفضل طريقة لتقطيع الكوارع؟
وتعد أفضل طريقة لتقطيع الكوارع هي تقطيع كل ساق إلى 3 قطع، بحيث تتكون من قطعة الفخذ، وقطعة الساق، وقطعة الكوع.
ما هي أفضل طريقة لسلق الكوارع؟
ويعد أفضل طريقة لسلق الكوارع هي سلقها على نار هادئة لمدة 3-4 ساعات، أو حتى تنضج تمامًا.
ما هي المدة الزمنية اللازمة لسلق الكوارع؟
تعتمد المدة الزمنية اللازمة لسلق الكوارع على حجم الكوارع وعمر الذبيحة، فكلما كانت الكوارع أكبر حجمًا وأقدم سنًا، كلما استغرقت وقتًا أطول في السلق.
كيف أعرف أن الكوارع قد نضجت؟
وتعرفين طريقة عمل الكوارع المسلوقة يمكنك معرفة أن الكوارع قد نضجت إذا كانت طرية عند الضغط عليها، ويمكن فصل اللحم عن العظام بسهولة ويسر.
اقرأ ايضًا:
تتبيلة الفراخ المشوية على الفحم
