طريقة عمل القرنبيط المقرمش

كتبت سامية خضر :

تهتم الكثير من من الأمهات وربات البيوت بالبحث عبر مواقع التواصل الإجتماعي المختلفة، ومحرك البحث الشهير جوجل، عن طريقة عمل القرنبيط المقرمش، حيث يعتبر هذا التوقيت هو الموسم الخاص به، ويتواجد بكثرة في الأسواق حاليا، وترغب الأمهات في تحضيره ليكون وجبة غداء مفيدة للأطفال والكبار أيضا، حيث يحتوي القرنبيط على ألياف غذائية مفيدة للجهاز الهضمي، ويحتوي على مضادات الأكسدة وفيتامين ك المفيد في تقوية العظام، ويعد القرنبيط من الخضراوات الصليبية، والتي من ضمنها الملفوف والبروكلي، ولهذه الخضروات أهمية صحية كبيرة جدا لأنها غنية بالعناصر الغذائية، ولذلك ينصح بتناول القرنبيط بين الحين والآخر للاستفادة من قيمته الغذائية خصوصا إذا تم طهيه بشكل صحي، ولذلك يقدم لكم موقع “مباشر24″، من خلال السطور التالية، طريقة عمل القرنبيط المقرمش بوصفة قلي القرنبيط في الزيت، ولذلك لا يفضل الإكثار منها أو يمكن تحضيره في القلاية الكهربائية بدون زيت للحصول على قرنبيط صحي:

مكونات تحضير القرنبيط المقرمش

لعمل القرنبيط المقرمش سوف نحتاج إلى المكونات التالية :

– زهرات قرنبيط متوسطة الحجم.

– ماء مغلي.

– ملح وكمون.

– ربع رغيف عيش فينو.

خلطة تتبيلة القرنبيط:

– مقدار 1 كوب من الدقيق.

– مقدار ربع كوب نشا.

– ملح وفلفل أسود.

– ربع ملعقة صغيرة شطة حمراء إختياري .

– ملعقة صغيرة من الكمون.

– ملعقة صغيرة كزبرة جافة.

– ربع حزمة كزبرة خضراء مفرومة.

– ملعقة باكينج بودر.

– عدد 3 فصوص من الثوم المفروم.

– عدد 1 بيضة مخفوقة.

– ماء دافئ.

– خلطة تغليف القرنبيط:

– كوب دقيق.

– رشة ملح.

– ملعقة كبيرة نشا.

– ملعقة كبيرة ممسوحة من الباكينج بودر.

– زيت غزير للقلي.

طريقة تحضير القرنبيط المقرمش

– في البداية نقوم بتقطيع القرنبيط إلى زهرات متساوية بحجم متوسط قدر الإمكان ونقوم بغسله تحت الماء الجاري.

– ثم نضع زهرات القرنبيط في الماء المغلي على النار والمضاف له ملعقة صغيرة من الملح وملعقة من الكمون .

– ثم نقوم بإضافة ربع رغيف عيش فينو إلى ماء سلق القرنبيط للتخلص من رائحة السلق الغير مرغوبة.

– بعد مرور 5 إلى 10 دقائق فقط ننشل القرنبيط من ماء السلق ونضعه في ماء مثلج ثم نصفيه.

– ثم بعد ذلك نقوم بتجهيز خلطة تتبيل القرنبيط بوضع الدقيق في بولة عميقة ونضيف له النشا والكزبرة المفرومة.

– ثم نضيف الملح والفلفل والكمون والشطة والكزبرة الجافة والباكينج البودر والثوم والبيضة المخفوقة.

– ثم نقوم تقليب كل مكونات خلطة تتبيل القرنبيط بالمضرب اليدوي حتى تتجانس تماما.

– ثم نضيف القليل من الماء إلى خلطة تتبيل القرنبيط حتى تصبح الخلطة بقوام عجينة البان كيك.

– ثم نضع زهرات القرنبيط المسلوقة في خلطة التتبيل ثم نغلفها بالخلطة الثانية وهي عبارة عن دقيق ونشا وباكينج بودر وملح فقط.

– ثم نضع زهرات القرنبيط المتبلة والمغلفة في زيت غزير متوسط السخونة ونتركه قليلا حتي يتحمر ويصبح باللون الذهبي الخفيف.

– ثم نقوم برفع القرنبيط المقلي على مصفاة سلك للتخلص من الزيت الزائد ما يجعله مقرمشا أطول فترة ممكنة ويقدم ساخنا مع العيش البلدي وبألف هنا وعافيه.

اقرأ أيضاً..لينك بوابة الحج المصرية الموحدة 2023

تعرف على لينك الاستعلام عن معلومات التأمين 2023